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香哈菜谱

别在炒鸡蛋了,这3种洋葱新吃法更诱人,简单又下饭!

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凉城姑娘

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凉城姑娘

这5道洋葱做的下饭菜,一整个夏天都吃不腻!


洋葱是我们经常吃的一种食物,更多的时候将其当做配菜。其实洋葱的营养价值很高,富含硒元素和槲皮素,能抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。


除此之外,法国一个针对女性所做的研究显示,那些摄取较多洋葱和大蒜的女性,其罹患乳腺癌的几率较低。洋葱有这么棒的功效,一定要多吃哦。今天,哈妹就教你几款洋葱快手还保存营养价值的菜肴,快来跟哈妹学学吧!


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洋葱2个、青椒1个、红椒半个、鸡蛋2个、油适量、盐少许、白糖少许、胡椒粉少许、姜1小块、料酒几滴


1.洋葱、红椒、青椒、姜洗净,鸡蛋。


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2.洋葱、红椒、青椒均切丝,姜切粒。


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3.鸡蛋磕入碗中、加几滴料酒调匀、加1汤勺温开水调匀。


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4.锅里油烧热,倒入蛋液煎熟、划散。


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5.盛入盘。


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6.锅里留油烧热,放入姜粒爆香。倒入洋葱丝、青椒丝、红椒丝翻炒均匀。


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7.倒入熟鸡蛋、加入白糖、胡椒粉炒均匀。加入盐炒匀。


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8.盛入盘、即食。


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菜谱小贴士: 鸡蛋加几滴料酒调匀,煎的鸡蛋更去腥。加少许温开水,炒出来的鸡蛋比较嫩。


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牛肉400克、洋葱半个、青椒2个、红椒半个、花生油适量、蚝油5克、生抽8克、水淀粉少许、姜10克、大蒜15克、盐4克、郫县豆瓣10克、白胡椒粉5克、生粉5克、香醋5克、料酒3克


1.将牛肉冲洗干净切成片。


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2.用水淀粉,蚝油,生抽,胡椒粉,盐,豆瓣酱,料酒,腌制20分钟。


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3.洋葱清洗干净切掰成小块用生粉蘸一下,使每一块洋葱都裹上一层薄薄的生粉。


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4.准备的配料。大蒜,姜切片,辣椒根据自己的喜欢切。


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5.炒锅烧热放入适量的油烧至9层热放入牛肉快速翻炒至熟装盘备用。


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6.锅洗干净从新放入适量的油烧至7层热下入姜,蒜,辣椒煸炒出香味。依次放入洋葱翻炒片刻,同时放入适量的盐。


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7.接着到入炒好的牛肉,香醋,快速炒熟就可以起锅装盘。


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8.上菜。真香啊…


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菜谱小贴士:


1、洋葱裹生粉吃起来更嫩更脆,不喜欢吃脆的也可以不放。


2、炒牛肉用的油要比平略多一些,大火快炒。


3、挑选牛肉也是有讲究的,用来炒的牛肉最好选用里脊肉或者前腿肉。其它部位的肉不太适合用于炒。


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洋葱一个、玉米淀粉三勺、鸡蛋一个、面包糠五勺、盐少许、胡椒粉少许


1.准备一个洋葱。


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2.把洋葱横着切,这样就会有一圈一圈的像年轮一样的圈。


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3.把它们轻轻的分开,小心不要弄断了,洋葱很脆。


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4.准备全蛋液,给蛋液里加入盐和胡椒粉搅拌均匀,玉米淀粉,面包糠。


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5.把洋葱圈放在淀粉里裹匀。


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6.再放入蛋液里裹上蛋液。


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7.最后放入面包糠里裹上面包糠。就是图片的样子。每一个都重复做。


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8.锅里倒入多一点的油烧热。开中火,在油六分热时放入洋葱圈用油炸,速度要快,一面变黄赶紧翻另一面,炸的过程一分钟都用不了。否则外皮糊了,或是洋葱变软了。


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9.全部炸完放在吸油纸里吸油。


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10.怎么样,颜色金黄,咬一口表皮酥脆,里面甜甜的,非常好吃。


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菜谱小贴士:


1.炸洋葱圈一定要快,第一锅掌握不了油温先放一个进去看看,如果马上炸糊就是油温高了,再调小点火就可以了。


2.洋葱很容易熟,不要炸的时间太长,否则洋葱圈就变软了,一定要快,表皮酥脆立马翻面,另一面酥脆立马捞出。


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洋葱一颗、木耳一把、青椒一个、大蒜四个、小葱两根、干辣椒两个、蚝油一勺、盐4克、香醋一勺、鸡精4克


1.木耳提前泡发,洗干净杂质,洋葱去皮,切成丝,青椒切成丝。


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2.锅里烧开水,把木耳倒进去煮一分钟。


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3.再把青椒倒进去烫熟,捞出控水。


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4.把控干水份的木耳青椒倒入盆中。


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5.再把洋葱也倒进去。


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6.挤入蒜蓉,把干辣椒剪成丝放进去,放入葱段,蚝油,盐,香醋,鸡精。


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7.锅里倒入少许油烧热。


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8.把烧热的油泼在蒜蓉和干辣椒上,激出香味,搅拌均匀。


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9.装盘可以吃了。


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菜谱小贴士:


1.木耳泡的时间长一点会软糯,吃起来好吃,我是昨天晚上泡的,今天做刚好。


2.青椒烫一下就没有生味了,喜欢吃生的可以不用烫。


3.泼油的时候一定要泼在蒜蓉上和干辣椒上,这样做出来的凉菜才好吃。


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洋葱1个、鸡蛋2个、油,盐、生抽


1.洋葱洗干净,切成洋葱末。


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2.起锅倒油加洋葱煸炒。


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3.加入盐。再加入生抽,炒两下。


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4.炒好的洋葱盛进碗里,晾凉备用


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5.加入鸡蛋液。(打蛋液是忘了没拍步骤)


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6.再加入面粉,


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7.最后加入少许清水。拌匀,面糊里没有没搅开的面疙瘩就可以了。


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8.开火,锅烧热,用硅胶刷蘸油刷满锅底。


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9.勺子舀一勺面糊倒入锅中,用木铲把面糊轻轻摊开,尽量摊的圆一些。


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10.带蛋液表面凝固,底部煎黄,翻煎另一面。两面都煎黄就好了。


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11.是不是口水都要下来了


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菜谱小贴士: 洋葱必须锅里炒一下,饼的口感更香;煎饼时油不能放的太多,防止面饼煎不成型.


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转自:头条号文章

2018-03-08阅读 181773
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