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香哈菜谱

它比花生米还下酒,5块钱一大堆,怎么吃都不够!

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凉城姑娘

对美食的敬意,便是与你分享

凉城姑娘

今天周五,哈妹与你相约《下酒菜》。


经手热浪的袭击,这几天全国各地都下起了暴雨,你是不是跟哈妹一样很开心,蹲在风扇旁边挖西瓜吃的日子暂时告一段落。外面大雨磅礴,家里炒几个下酒菜大家欢声笑语,雨再大也影响不了我们的心情。


今天下酒菜的主角是小鱼干,比花生米还下酒,价格便宜,炒好了怎么吃都不够,快来跟哈妹学学做法吧!


香哈图片


小鱼干60克、核桃仁30克、姜1片、大蒜2瓣、生抽适量、蜂蜜1大勺、辣椒粉适量、芝麻适量、食用油3勺


1.准备好所需食材,姜和蒜剁成碎末。


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2.锅中放适量油烧至五成热,放入姜蒜爆香。


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3.放入核桃仁小火炒出香味。


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4.再放入小鱼干翻炒均匀。


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5.倒入一大勺蜂蜜和适量生抽一起炒匀。


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6.撒入辣椒粉和白芝麻。


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7.翻炒均匀即可。


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8.下酒菜出锅咯~~


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菜谱小贴士: 小鱼干如果很咸可以用温水清洗一遍,再用厨房纸擦干水分。


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小鱼干250克、红椒一个、青椒两个、油适量、蒜三粒、姜三片、料酒两勺、盐少量、鸡精适量、生抽两勺


1.小鱼干洗净,青丝椒洗净


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2.青丝椒切丁,姜蒜切粒


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3.锅中放油,放入鱼干小火煎至两面金黄


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4.把鱼扒到边上,放入姜蒜爆香


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5.姜蒜爆香后把鱼推到中间,放上青红椒,并放入料酒,翻炒


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6.炒至青椒断生,放入鸡精和生抽,炒匀岀锅


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7.装盘开吃


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菜谱小贴士: 煎鱼的时候要小火煎,火大了煎不透还容易焦,做这样菜全程不要放水,放水后鱼煎岀来就不脆了,小鱼干一般都是咸的,盐要适量少放,口味淡的可不放,只放生抽就可


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转自:头条号文章

2018-03-08阅读 145116
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