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这才是五花肉最下饭吃法,不油不腻有嚼劲,不爱吃肉的都能吃2块

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凉城姑娘

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凉城姑娘
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五花肉500克、酸菜400克、粉条150克、荤油60克、姜4片、八角2个、大葱1棵、花椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量


1.准备好食材:猪肉选五花肉清洗干净,酸菜洗净切丝,切葱段和姜片。


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2.五花肉切成几大块,把五花肉冷水下锅煮开后捞出备用。


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3.另起锅添足够的水,放入五花肉、八角、葱段、姜片和花椒粒。大火烧开后转中火炖三十分钟,这个步骤是为了炖出肉汤来。


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4.把炖好的肉捞出来切成片,把酸菜放入肉汤里,切好的肉片铺在酸菜上面。把荤油放在中间,大火炖开锅后改中火炖煮。


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5.粉条提前用热水烫软。


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6.酸菜差不多炖熟后放点胡椒粉和生抽调下味道。


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7.放入烫软的粉条。


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8.粉条熟后调入盐和鸡精,再撒上葱花就可以出锅了,可以配上蒜酱吃,相当美味。


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菜谱小贴士: 这里面全靠五花肉的油汤来炖酸菜,别看我放了这么多肉还有荤油,(如果没有荤油也可以不放)其实也不油腻哦!要知道农村的杀猪菜可是在烀肉的汤里面炖的,因为酸菜一定要油大才好吃。


【香哈菜谱·80万吃货共同关注的原创美食账号】


转自:头条号文章

2018-03-08阅读 290173
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