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南瓜饼别去外面买了,学会了3分钟做一大锅,0添加超营养!

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凉城姑娘

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南瓜饼是我们常吃的一道美味,酥软甜糯,一口下去香掉了牙。一般都是去外买着吃,在家做南瓜饼其实很简单,掌握了温水和面的诀窍,厨房小白也能100%成功。今天哈妹教你做0添加,超级简单的发面南瓜饼做法,快来学学吧!


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去皮南瓜一块(约110克)、普通面粉150克、酵母1.5克、糖20克、温水少许


1.把南瓜去皮切小块。


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2.上锅蒸熟后捣成南瓜泥晾温。


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3.在南瓜中放入面粉和糖,最上面放酵母。


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4.在放酵母的位置加入少许温水,搅拌至酵母溶解。


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5.再用筷子搅拌成棉絮状。


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6.揉成光滑的面团覆盖保鲜膜开始发酵。


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7.发酵至原来面团的两倍大,用食指在中间戳个洞,面团不回缩就表示面发好了。


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8.把面团揉匀后分割成均匀的面剂子。


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9.用手揉匀揉圆,然后按扁成饼状,再醒发十五分钟。


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10.平底锅刷适量油开小火,放入南瓜饼煎制。


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11.煎至南瓜饼两面金黄即可。


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12.成品图。


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菜谱小贴士:


1.南瓜的含水量不同,如果南瓜的水量比较大,揉面时就不要加水了,要是太稀可以再加点面粉。


2.煎南瓜饼时一定要用小火反复的翻面。


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转自:头条号文章

2018-03-08阅读 370201
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