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油条别去外面买了,学会了3分钟做一大锅,0添加超营养!

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凉城姑娘

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凉城姑娘

蓬松香脆的油条是一道国民早餐,外面买的油条怕加明矾等物,对家人身体有害。不如自己在家做的健康放心。


在家做油条其实很简单,掌握了温水和面的诀窍,厨房小白也能100%成功。今天哈妹教你做0添加,超级简单的油条做法,快来学学吧!


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面粉200克、鸡蛋1个、盐2克、酵母2克、小苏打1.5克、温水适量、食用油适量


1.把面粉、盐和小苏打放入容器中混合均匀。


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2.打入鸡蛋,在面粉中间挖个小坑放入酵母。


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3.在放酵母的位置倒入少许温水,用筷子搅拌至酵母溶解。


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4.再划圈倒入适量温水,用筷子把面粉搅拌成棉絮状。


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5.揉成光滑的面团覆盖保鲜膜开始发酵。


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6.发酵至原来面团的2.5倍大。


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7.把面团揉匀后醒发20分钟。


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8.用手按扁成长条状,如果粘手可以倒一点食用油。


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9.切割成两指宽的面剂子。


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10.把两个面剂子叠放在一起。


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11.用筷子在中间深压一下,再醒发十分钟。


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12.锅中放宽油烧至八成热,放入油条炸制。炸至油条膨大,表面金黄捞出控油。


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13.出锅。


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菜谱小贴士:


1.炸油条的火候不要太小,油条放入锅中后要用筷子来回翻个,使之受热均匀。


2.油条的面要和的软一点,比包子面还要软。


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 121619
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