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螃蟹别再清蒸,教你个酒店大厨的做法,请客吃饭倍有面子!

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凉城姑娘

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凉城姑娘

“秋风起,蟹脚痒”,秋天的螃蟹肥而鲜美,现在正是吃蟹的好时节。平时大家做螃蟹的方式不是清蒸就是红烧,今天哈妹教你做一道只有餐厅才会吃到的蟹肉煲。临近中秋国庆,家里免不了聚会,亮眼硬菜总是少不了,这道蟹肉煲解决了你不知道做啥的问题。


肥而鲜美的螃蟹,搭配鸡爪、大虾香味十足,家族聚会这道蟹肉煲必收!


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土豆2个、螃蟹2个、虾10个、韩式年糕1袋、娃娃菜1颗、藕1个、鸡爪子5个、玉米1根、盐适量、酱油适量、老抽适量、胡椒粉适量、豆瓣酱适量、姜蒜适量


1.将姜蒜切末


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2.娃娃菜用水泡一下


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3.螃蟹对半切开,螃蟹裹淀粉过油煎


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4.土豆切块


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5.藕去皮切片


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6.年糕用水焯一下


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7.热锅凉油放姜蒜,放豆瓣酱放鸡爪炒,炒变色加水,加玉米和土豆,土豆炖差不多了放藕片


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8.等土豆炖熟后放螃蟹和虾(虾是去完虾线的),等这个样子放入年糕,放入娃娃菜,放酱油,蚝油,盐


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9.大功告成。


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菜谱小贴士: 螃蟹裹淀粉过油会比水焯好一些,自己做的真的好好吃


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 60570
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