天气越来越热，哈妹懒得再在厨房“大动干戈”，但一直抗议的肚子提醒我该进餐了。如何用简单的食材做出顶级美味的食物对此刻的我是非常重要的，这不哈妹选择用当季的土豆来做几道土豆饼解解馋，快来跟哈妹学学吧！
田园土豆饼
土豆3个、胡萝卜半个、洋葱半个、小青菜2小棵、火腿肠1个、鸡蛋1个、面粉100克、色拉油适量、盐适量、胡椒粉二分之一瓷勺、花椒粉二分之一瓷勺
1.准备食材。
2.土豆去皮后切成丁。
3.土豆放进碗里。
4.盖上盖子防止水份流失，放微波炉转熟。
5.取出后勺子压成泥。
6.洋葱，胡萝卜，小青菜洗净后切成小丁，我用的是叶子部分，亲们也可以梗也用上，火腿肠也切成小丁。
7.四种食材倒进盆里。
8.接着打入一个鸡蛋，并放入花椒粉和胡椒粉以及适量的盐调味。
9.用手揉成比较干的蔬菜糊。
10.接着加入面粉。
11.把面粉和蔬菜糊用手搅拌均匀。
12.锅中放油放热。
13.手上抹油，取一中等大小面团，搓圆并压成饼状。
14.放进不粘锅，小火慢慢烙。
15.然后再翻面，烙成两面金黄，我一个锅四个，剩下的依次烙完。
16.烙好的饼放进盘里，不喜好油的，盘上可以垫上厨房纸吸油，共做了九块。
17.一份香喷喷的早餐，田园土豆饼就做好了。
菜谱小贴士: 蔬菜不限制这几种，亲们可以根据自己的喜好随意搭配，各种原料比例没有固定，烙饼的时候手上一定抹油才能做成圆饼。
土豆饼
土豆去皮后400克、全脂牛奶50g、细沙糖30g、鸡蛋1个、糯米粉50g、盐3g
1.准备食材。
2.土豆洗干净切成小块。
3.放进微波炉转熟，上锅蒸也行。
4.取出来用勺子压成泥，压的越细腻越好。
5.取一个空碗，放入鸡蛋，牛奶，糖，和盐。
6.用打蛋器搅拌均匀。
7.蛋液一点点的加入土豆泥中，边搅拌边加。
8.搅拌均匀。
9.加入糯米粉。
10.用勺子搅拌均匀。
11.双手抹油，取一块土豆泥。
12.压成圆饼状。
13.不粘锅刷油，压好的饼放在不粘锅里，用小火烙。
14.饼上刷油，翻面再烙。
15.烙好的饼装盘，又香又软的土豆饼就做好了，一共做了九个。
16.配上一杯牛奶是一道很好的早餐哦。
菜谱小贴士: 微波炉加热土豆泥，一定要盖上盖子，防止水份流失，取土豆泥压成饼的时候，双手一定要抹油才不会沾。
椒盐土豆饼
土豆500克、生粉10克、椒盐适量
1.土豆洗干净切小块。
2.把土豆放入高压锅加适量的水煮熟。
3.把煮熟的土豆去皮压成泥。
4.加入生粉搅拌均匀。
5.平底锅里倒入适量的油烧热。
6.取适量的土豆泥压成饼状，放入锅里中小火煎。
7.煎至两面金黄即可。
8.摆盘的时候撒上适量的椒盐就可以开吃了。
菜谱小贴士:
1.土豆不要去皮放入高压锅煮，守则土豆就烂了。
2.煎土豆饼的时候油稍微多点，土豆很吃油的。
3.土豆最好选新土豆来做，老土豆太粘了要加入太多的粉影响口感。
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转自:头条号文章
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