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超快手的卤鸡蛋做法,周末在家轻松做,适合收藏哦~

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凉城姑娘

对美食的敬意,便是与你分享

凉城姑娘

卤鸡蛋是一道特色冷食,吃起来浓香绵厚,既可以当日常早餐的佐饭小菜,还可以作为出行时随身携带的零食。外面买的卤蛋添加剂太多,哈妹不敢多吃,习惯了自己动手做,其实卤鸡蛋做法非常简单。


今天,哈妹教你几种卤蛋的制作方法,周末空闲时间大家可以做一下,又香又入味,干净卫生又好吃,赶紧学学做法吧!


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鸡蛋随意、啤酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖少许、盐少许、八角一颗、香叶两片、花椒粒少许


1.鸡蛋洗净,冷水下锅,煮熟。


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2.放入冷水中,冰一下,剥皮。


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3.用刀在鸡蛋上割几道口子,方便入味~


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4.锅中倒入适量啤酒,淹没鸡蛋即可。


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5.放入八角一颗,花椒粒少许、香叶两片,生抽适量、老抽适量、白糖一勺、盐一勺~


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6.小火煮至收汤即可,如果喜欢味重或者做的比较多,可以多放些啤酒,留些汤~


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7.因为做的多,要第二天吃一顿,我留了些汤,这样会更入味。


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8.就这样简单呦,你也来试试吧~


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菜谱小贴士: 我第一次做的时候六颗鸡蛋,一听啤酒正合适。


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鸡蛋8个、水500克、酱油15克、盐适量、八角5克、鸡精5克、五香粉5克、生姜粉4克


1.将鸡蛋洗干净


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2.加入水煮熟、大火煮开小火10分钟即可


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3.煮熟的鸡蛋过一下凉水、剥壳


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4.加入500克水、加入酱油、盐、八角、五香粉、和生姜粉、鸡精


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5.配料加好之后开始大火烧开、小火慢煮10分钟、等待上色


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6.慢慢翻动、上色均匀、入味即可


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7.超诱人


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菜谱小贴士: 如果觉得这样麻烦、可以直接加料连壳一起煮、鸡蛋煮熟了将壳轻轻敲破、慢慢入味


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鸡蛋8个、白芷适量、肉蔻适量、八角适量、香叶适量、小茴香适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量


1.用煮蛋器把鸡蛋煮七成熟。


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2.每个蛋壳依次磕碎。


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3.八角,白芷,肉蔻,小茴香,香叶用纱布过滤清洗干净。


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4.用线扎紧。


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5.鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋。放入所有大料,盐,冰糖,老抽。


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6.煮开。


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7.泡上一夜吃更入味!


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菜谱小贴士: 防止鸡蛋破裂,煮的时候一头扎上小孔;蛋壳磕碎和煮好浸泡一夜是为了更加入味儿!


【香哈菜谱·80万吃货共同关注的原创美食账号】


转自:头条号文章

2018-05-16阅读 91837
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