香哈菜谱,菜谱做法大全,学做菜

10分钟快手菜,让周末做饭更愉快!

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凉城姑娘

对美食的敬意,便是与你分享

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又到《快手菜》的时间啦!


难得周末,我们终于可以稍微放松一下啦。工作暂时放下了,但饭还是要好好吃的,哈妹给你推荐下面这些菜,都是些10分钟之内就能搞定的快手菜,有的扒拉扒拉就能出锅,超简单,很适合你一个人自酌自饮,也适合第二天带饭去公司给大家分享,当然在家招待个朋友也是完全ok的哈。


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尖椒10个、猪肉末半汤碗、油适量、盐少许、料酒少许、生抽少许、白糖1茶匙、香醋半汤勺、姜1小块


1.尖椒、姜洗净,肉末(我备多了点,实际上只用了一小半哈)。


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2.用刀切去尖椒的一头,用筷子插一下,轻松倒出辣椒籽,姜切粒。


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3.肉馅里加入姜粒、少许盐、半汤勺生抽拌匀,加少许水朝一个方向搅拌上劲。


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4.把肉馅装入尖椒口里,尽量多装些(我用筷子夹着肉馅装的,比较快)。


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5.取一净碗加入半汤勺料酒、1汤勺生抽、半汤勺香醋、1茶匙白糖、少许盐,加2汤勺水调匀,做成调味汁。


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6.锅里放少许油,放入尖椒(小火)炸至两面呈虎皮状。


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7.倒入调味汁,盖上盖子(大火)闷一分钟即可。


8.盛入盘。


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9.可以吃啦~


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菜谱小贴士:


1.尖椒里的辣椒籽,用筷子轻轻插下,就可以倒出辣椒籽。


2.肉馅要带点肥的,做出来的尖椒吃着更香。


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嫩豆腐400克、豆豉半汤勺、猪肉末50克、油适量、盐少许、生抽1汤勺、豆瓣酱1汤勺、辣椒面半茶匙、花椒面少许、味精少许、淀粉少许、姜1小块、蒜3瓣、葱2根


1.葱、姜、蒜、豆豉洗净,豆腐、肉末。


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2.豆腐切小块、姜和蒜切粒、切葱花。


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3.锅里水烧开,加入少许盐,放入豆腐焯水。


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4.捞出控干水份。


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5.淀粉加少许水调匀。


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6.锅里注入适量油,加入肉末炒至变色。


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7.加进豆瓣酱、辣椒面、姜粒、蒜粒、豆豉(小火)炒出香味。


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8.倒入半汤碗清水(肉汤),烧沸腾。


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9.加入豆腐、用铲子推均匀。


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10.加入生抽、花椒面、盐、味精,用铲子推均匀。


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11.倒入淀粉汁欠芡,烧沸腾、快速用铲子推匀。


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12.盛入盘、撒上葱花、即食。


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菜谱小贴士: 水开了先加盐,豆腐再焯水,炒的时候不易碎。用嫩豆腐做出来更好吃哦。


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豆角500克、土豆1个、五花肉100克、葱适量、姜1片、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、八角1个、鸡精适量、大米200克、食用油适量、水适量


1.准备好所需食材,把豆角撕去筋膜掰成小段,土豆去皮切小块,五花肉切丁,葱切葱花,姜切成小片。


2.锅中放适量油烧热后,放入五花肉煸炒出油。


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3.放入葱花和姜片炒出香味。


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4.调入生抽、老抽、料酒和八角翻炒均匀。


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5.再放入豆角和土豆翻炒均匀。


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6.调入适量的盐和鸡精翻炒几分钟入味。


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7.把大米淘洗干净后放入饭煲内胆添适量清水,和平时煮饭一样。


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8.把炒好的豆角倒入大米中。


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9.盖好饭煲盖子按煮饭键开始煮饭。


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10.煮饭程序结束后断掉电源,把米饭和豆角翻拌均匀,盖上盖子再焖10分钟即可食用。


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11.盛出来,准备开动咯!


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猪肉40克、黄瓜50克、木耳适量、黄花菜适量、鸡蛋一个、食用油适量、盐适量、酱油适量


1.准备食材


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2.黄花菜与木耳用温水浸泡5分钟左右


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3.将浸泡后的黄花菜杆部去除,将木耳撕成小片,清洗干净备用


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4.将黄瓜洗净切成薄片,将猪肉切成小块备用


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5.将鸡蛋打散加入少量盐搅拌均匀备用


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6.热锅,倒入适量的食用油加热


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7.油约五成热时,倒入已经装备好的鸡蛋,中火快速翻炒均匀


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8.鸡蛋炒至金黄滑嫩就可以出锅装盘备用。


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9.再热锅倒入适量食用油加热,如果喜欢姜蒜味,可以加入姜丝与蒜末爆香


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10.倒入已经切片好的猪肉片


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11.翻炒至断生全部变色就可以


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12.加入黄花菜与木耳,并加入适量酱油一起翻炒


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13.翻炒一会后加入鸡蛋炒匀


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14.快出锅时加入黄瓜(也可以使用青笋替代黄瓜),加入适量盐,如果是青笋,那这个时候加入少量清水翻炒一下,因为黄瓜有水分所以不需要加水。


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15.如果有红椒可以切圈,加入一起翻炒一下,添加一些色彩,翻炒均匀至出水就可以起锅了


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16.营养美味的木须肉装盘完成了,如果有红椒圈效果会更美更漂亮


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菜谱小贴士:


1.鸡蛋滑炒时注意中火翻炒,并快速搅拌均匀出锅,使鸡蛋保持滑嫩金黄。


2.黄瓜倒入后快速翻炒,出水就可以起锅,以免黄瓜炒焉了没有了清脆口感


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鸡蛋4个(比较小的)、香油几滴、盐适量、温开水适量、葱花适量


1.准备好四个鸡蛋和蒸蛋碗


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2.把鸡蛋打人碗中


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3.用筷子朝同一个人方向打散


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4.加入适量盐继续打散


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5.然后加入同鸡蛋液同等的温水继续朝同一个方向打散


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6.锅中放入适量的水等水烧开后把鸡蛋液放进锅中


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7.大火煮15分钟左右,煮好后滴入几滴香油


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8.再撒上少许葱花


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9.看着是不是觉得很滑很嫩腻


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菜谱小贴士: 兑蛋液的水要用温水,不能用热水或者冷水


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猪瘦肉适量、冬笋1个、黑木耳适量、泡红椒4个、油适量、盐少许、醋1汤勺、生抽2汤勺、糖2茶匙、料酒半汤勺、味精少许、姜1小块、蒜3瓣、葱2根、淀粉少许


1.木耳提前泡发洗净、肉、冬笋、姜、蒜、葱洗净,泡红椒。


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2.木耳和冬笋切丝、姜和蒜切粒、切葱花。


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3.泡红椒切碎。


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4.肉切丝。


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5.肉丝里加入料酒、少许盐、少许淀粉拌匀。


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6.锅里水烧开,放入冬笋丝焯水。


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7.捞出控干。


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8.取一净碗加入生抽、醋、白糖、味精、1茶匙淀粉对成芡汁。


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9.锅里放入适量油烧热,加入肉丝炒至变色。


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10.盛入盘。


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11.锅里留油,加入豆瓣酱小火炒出红油后,加入姜粒、蒜粒、泡红椒炒出香味。


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12.倒入肉丝翻炒均匀。


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13.倒入木耳丝、冬笋丝翻炒。


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14.倒入芡汁烧沸腾,收汁、快速炒匀。


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15.盛入盘、撒上葱花。


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16.即食。


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菜谱小贴士: 糖、醋的比例要恰当,成菜酸味要大于甜味。(沒有冬笋可用茭白取代,做出来味道也好吃 )


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 73092
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