香哈菜谱,菜谱做法大全,学做菜

蒜这么腌才是酱菜中的上品,开胃下饭还简单省事

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凉城姑娘

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凉城姑娘

腌渍是我们中国人保存食物常用的一种方式,可以用来腌渍的食材有大蒜、茄子、萝卜、黄瓜、蒜苔等。腌渍过后的食材可以保存很久的时间,并在原有味道上,又增添一股新的味道,那就是时间的味道。今天,哈妹教你腌制几款应季的食材,超级简单下饭,快来跟哈妹学学吧!


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by 春华秋实_4fms


配料:


蒜五斤、醋适量、白糖适量


烹饪步骤:


1.鲜蒜扒皮,留一层蒜皮,清水泡两天,每天换水两次


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2.捞出控干水分


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3.熬糖醋汁,根据自己的口味


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4.把泡好的鲜蒜摆到坛子里,倒上糖醋汁


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5.一个月以后就可以吃了


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菜谱小贴士: 泡好的蒜一定要控干水分,不然会坏的


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by 橘子香味


配料:


小茄子10根、香菜30克、新鲜蒜3头、盐4小勺


烹饪步骤:


1.茄子去蒂,洗净,放蒸锅蒸15分钟茄子变软就可以了


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2.香菜,蒜洗净


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3.全部切末


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4.加盐


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5.拌匀


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6.茄子从中间掰开


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7.把香菜蒜末夹在中间,做好后放在玻璃瓶中,冰箱冷藏,吃多少拿多少


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8.成品图


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by 琛琛妮妮妈


配料:


蒜薹一把、小米椒几个、花椒适量、油,盐,味极鲜适量、十三香,鸡精,香油适量


烹饪步骤:


1.准备食材:蒜薹洗净,掐去头上老的部分和尾部


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2.切小段


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3.小米椒切圈


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4.碗里放入蒜薹,小米椒放上面


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5.上面撒上十三香


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6.锅中烧热油


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7.放一点花椒,爆香后捞出不要


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8.把热油浇在调料上


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9.放小半勺盐


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10.味极鲜


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11.味精


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12.香油


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13.醋


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14.我们放的多些,用醋盖住蒜薹了,拌匀


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15.腌上一个小时就可以了,腌的时间越长越好吃


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菜谱小贴士: 调味料大家可以根据自己的喜好来调


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by 讨厌洗碗的懒懒妈


配料:


青李子20个、白糖60克、小红米椒1个、盐5克


烹饪步骤:


1.李子洗干净。


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2.用刀拍扁,注意力道,别拍碎了哦。


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3.撒上白糖、盐和红米椒丝。


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4.拌匀之后盖上保鲜膜腌制五个小时。


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5.装盘享用吧。


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菜谱小贴士:


1.李子腌制过程中可以经常搅拌,让所有李子都沾上料。


2.腌制时最好不要放冰箱,糖融化太慢了,常温就好。


3.腌制好后李子会出好多水,泡的越久越好吃。


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 118525
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