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3分钟学会虾的10种做法!益气滋阳助消化,学起来了~

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凉城姑娘

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凉城姑娘

多吃虾好处多多,其含有丰富的蛋白质、镁、钙等营养元素。虾肉质也松软易消化,是非常健康的一种食材哦。下面哈妹为大家整理了10道虾的做法,喜欢吃虾的哈友们重点收藏,慢慢在家做哦~


日本豆腐虾仁蒸蛋


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鸡蛋1个、日本豆腐1根、虾仁8只、植物油少许、盐适量、蒸鱼豉油1勺、葱1根、红萝卜少许


1.准备所需食材


2.豆腐切片;虾仁解冻洗净备用


3.将鸡蛋打到碗中,放入半勺盐,充分搅打,然后倒入适量温水,加少许油


4. 蒸锅烧开水之后,将鸡蛋液放进去蒸约10分钟左右


5.这时候鸡蛋液已经凝固


6.接着将豆腐放在鸡蛋上面,再将虾仁放豆腐上面摆好造型,为了好看,我还撒了一些红萝卜粒,继续蒸5分钟左右


7.虾仁变红了两分钟之后端出


8.淋上一勺蒸鱼豉油和香油,撒上葱花就可以开吃啦。


菜谱小贴士:


1.蒸的时候可以蒙上保鲜膜,蒸出来的蛋更嫩滑


2.加的水用凉开水或普通清水都可以,普通凉水容易产生气泡,撇去表面气泡即可


油焖大虾


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虾(一盘量)400克、葱丝少许、姜丝少许、盐少许、料酒适量、姜粉少许、胡椒粉少许、糖适量、食用油适量


1.虾洗净,用牙签挑去虾线,剪掉虾须和虾头尖锐的地方,防吃食扎嘴。


2.然后加适量料酒


3.加入少许盐


4.在加入少许姜粉和白胡椒粉


5.抓拌均匀码味,去腥静置一边备用


6.另用炒锅放适量油,油热后把虾下入,煸炒段生


7.捞出控油备用,然后用余下的少许油,煸炒提前切的葱,姜丝煸炒出香味,在把段生的虾,到回炒锅中


8. 翻炒均匀加入少许料酒,盐,糖焖五分钟,汤汁基本收干,关火成入盘中,享受美味


菜谱小贴士: 油焖大虾,很简单易上手,购买新鲜,无味,虾肉有弹性的最好


蒜蓉粉丝蒸大虾


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大虾15只左右、粉丝1小捆、小葱2根、姜2片、大蒜4-5瓣、酱汁:、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、糖半汤匙、香油1平匙、蒸鱼豉油1汤匙、白胡椒粉适量、清水适量、盐适量、油适量


1.准备所需食材。 把大虾去头挑出虾线,葱姜蒜切末备用。粉丝提前用温水泡开。


2. 调酱汁:取一个小碗放入生抽、陈醋、糖、香油、蒸鱼豉油、盐和胡椒粉搅拌均匀,再加入适量的水拌匀备用。(水不要加入的太多,酱汁调好后可以自己尝尝味道。)


3.把泡好的粉丝捞出沥去水份铺在盘底,把大虾摆放在粉丝上面。


4.锅中放适量油烧至五成热,放入葱姜蒜末爆出香味。把炒好的葱姜蒜末连油均匀的铺在食材上面。再把调好的酱汁均匀的淋在上面。


5.锅中添适量水烧开后,把盘子放入锅中盖上锅盖蒸1-2分钟,再打开锅盖蒸7-8分钟。(开盖蒸虾的口感不会老,粉丝也不发干。) 把葱叶用牙签划开,撕成条状装饰表面即可。


菜谱小贴士: 为了保持菜品美观我没有把虾的后背剪开,如果自己吃可以把后背全部剪开,这样会更加入味。


酱料可以根据自己的口味调制,没有蒸鱼豉油也可以不放。


腰果虾仁


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腰果适量、虾仁适量、黄瓜,水淀粉适量、葱姜,鸡精,料酒适量、油,盐,糖适量


1.腰果洗净备用


2.冷淡虾仁放凉水中自然解冻,解冻后去沙线洗净,然后放入水淀粉中腌制,放适量盐,料酒


3.黄瓜洗净去皮,切成小方块


4.炒锅油热放入腰果,小火炒制颜色如同关火


5.把腰果捞出备用,把葱姜放入锅里小火煸炒,煸好后捞出葱姜,放入虾仁煸炒


6.炒好后放入腰果,放入黄瓜丁,少许盐,糖,鸡精关火,出锅盛盘


青瓜蒸虾仁


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青瓜一条、虾仁12只、三分肥七分瘦的五花肉200克、油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、鸡精粉、生粉


1.所有材料洗净备用


2.黄瓜削皮,虾剥壳留尾巴那一截不要去壳。五花肉绞成肉糜。


3.肉馅加姜末,蒜末鸡精粉,适量生粉,适量生抽,盐拌匀腌渍十分钟,虾用料酒,胡椒粉抓匀腌渍十分钟。


4.青瓜中间掏空。


5.青瓜掏空后塞肉馅和虾仁,塞紧,让虾仁尾巴立起来。


6.放入蒸锅,大火烧开,上气蒸六分钟即可。


水煮虾


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对虾一斤、柠檬一个、葱段适量、盐适量


1.准备食材,把柠檬切片,葱切段


2.凉水放柠檬片,葱段


3.水开放进去虾,煮沸后放一小勺盐


4.虾卷曲,再次浮起,表明熟透,装盘


菜谱小贴士: 白水煮虾放柠檬有股淡淡柠檬味,不但不失虾的鲜味,还有柠檬汁诱惑着味蕾


芦笋炒虾仁


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芦笋8-10根、虾仁15-20只、料酒一小勺、生抽一小勺、生粉少许、盐适量、白糖少许、黑胡椒少许、葱1根、蒜4瓣


1.芦笋洗干净切小段。


2.虾仁洗净沥干加入一勺料酒一勺生抽和生粉搅拌均匀腌制15分钟。


3.葱切段蒜切片。


4.锅中烧热加入适量的食用油,放入葱蒜爆香,倒入虾仁滑散,再加入芦笋翻炒一分钟。


5.最后加入少许的清水,调入盐、糖和黑胡椒炒匀即可出锅。


黄金虾球


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明虾10只、土豆1个(约350克)、盐少许、黑胡椒粉少许、马苏里拉奶酪适量、鸡蛋1个、面包糠适量、食用油适量


1.把虾清洗干净,沥干水分,用牙签去掉虾线。在虾尾2-3厘米处切断。


2. 把虾去头去皮,如果虾线清理不干净,也可以在虾背后划一刀清理。把所有的虾都处理好。


3. 土豆削皮切薄片。入微波炉烤约12分钟至熟。把熟透的土豆片放入保鲜袋中,用擀面杖擀成泥。


4. 把虾肉用刀剁成泥。


5. 把土豆泥和虾肉泥放入大碗内,加入少许盐,再撒些黑胡椒粉。直接用手抓匀。


6. 把土豆虾泥分成10等份,搓成小圆球状。取一份土豆虾泥压平,在中间放入少许马苏里拉奶酪。然后收口,留点空隙。把虾尾插入土豆虾球中,收好边,捏紧了。10个虾球全部操作完成。


7.准备好鸡蛋和面包糠,鸡蛋打散,包好的虾球裹上鸡蛋液。再裹上满满的面包糠。


8.在锅内倒入食用油,烧至六七成热,把虾球入油锅内炸制,虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。炸至完毕,控油即可摆盘。是不是很漂亮呢,金黄金黄的哦。


菜谱小贴士:


1.包虾球的时候如果觉得粘手,可以在左手上抹点食用油,或许像我一样套个手套。


2.油炸时一定记住控制好油温,以免炸焦了。


3.这个虾球可以蘸着蕃茄酱吃,也特别好吃。记得趁热吃,口感才好,中间有拉丝的马苏里奶酪,如果时间长了完全冷却了,估计奶酪就不拉丝咯。


4.面包糠可以去超市购买。


白灼虾


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鲜虾500克、姜3片、蒜2瓣、葱2根、盐少许、白酒1勺、生抽2勺、醋2勺、芝麻香油半勺


1.将虾买回来养半小时。


2.葱,姜洗干净备用。


3.准备的虾剪去虾须,用牙签挑去虾线冲洗干净控干水装盘备用。


4.锅里添加适量的水放入葱,姜,白酒,盐,然后烧开。


5.烧开后放入鲜虾煮至虾变成红色弯曲用漏勺沥水装盘即可。


6.取一个碟子,把蒜切成末放入碟子里,同时碟子里添加生抽,醋,芝麻香油,然后用筷子拌匀即可。做好的蘸料放入虾盘中,吃虾就可以蘸料,非常美味!


香辣虾仁


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虾仁100克、红辣椒一个、蒜泥适量、姜末适量、葱沫适量、香辣酱少许、料酒少许、生抽适量、黑胡椒粉少许


1.青虾仁洗净沥干水份


2.加料酒,盐,胡椒粉,生抽等调料腌制虾仁


3.准备调料:葱姜蒜剁成沫


4.起油锅,中小火爆香葱姜蒜末


5.加香辣酱继续爆香


6.倒入虾仁煸炒


7.翻炒片刻后待虾仁烧熟即可


8.装盘开吃


菜谱小贴士:


1.虾仁需要事先腌制,这样才更加入味儿


2.要将葱姜蒜和香辣酱中小火爆香后,再放入虾仁翻炒


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 112511
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