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香哈菜谱

新疆抓饭(电饭锅版)

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凉城姑娘

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凉城姑娘
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作者:时光倒转


羊肉骨头 1500克


红萝卜 1根


洋葱 2个


大米 650克


盐 8克


姜 10克


大葱 10克


清油 50克


花椒粉 3克


1、羊肉骨头分割开,脊梁干按骨节肢解,腿骨和肋条从中间打断,洗净后冷水下锅焯水


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2、焯水后的骨头用清水冲洗干净备用


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3、炒锅倒油烧热,放入葱末姜末,翻炒出香,倒入焯水洗净的骨头,翻炒


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4、待羊肉骨头自身水分炒干时,加入提前烧好的开水,埋没羊肉,大火烧开,转中火炖60分钟


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5、红萝卜去皮洗净,切成比较粗的丝


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6、洋葱剥皮洗净,切成丝


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7、等羊肉炖好后,电饭锅洗净,倒入淘好的大米摊平,平铺红萝卜丝和洋葱丝,将盐,花椒粉撒在表面。倒入炖肉的羊肉汤,刚好没过红萝卜丝即可,将羊肉骨头铺在上面。


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8、将分层放好食材的锅胆放入电饭锅,开启蒸饭模式


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9、电饭锅跳起,再焖5到10分钟,就可以装碗上桌了


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 82555
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