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这几道菜有人不想吃,有的人爱到死!

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凉城姑娘

对美食的敬意,便是与你分享

凉城姑娘

常言道:你之蜜糖,我之毒药。


做了这么久的饭,哈妹发现每个人的口味差异真的非常大,下面这些菜爱的人就爱死,不爱的人听得这些菜名可能身体就会不适。


不信?看下去!


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臭豆腐400 克、白糖适量、孜然粉适量、白胡椒粉适量、色拉油适量、辣椒粉适量、老抽适量、生抽适量、葱适量


1.首先备好食材


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2.把臭豆腐洗干净,切成小块。


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3.锅里倒入色拉油,放入豆腐块。


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4.煎至金黄色,再翻面煎至金黄色。


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5.捞出来,倒出锅里多的油,锅底留少许的油。


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6.拿一碗,放入糖,白胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,生抽,老抽,清水拌匀。


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7.开火烧热,倒入炸好的豆腐,再倒入调好的汁。


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8.烧一小会,加入少量的水定粉勾芡,撒上葱花,即可。


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9.盛入盘中,香煎臭豆腐就做好了。


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蚕蛹200克、花椒粒适量、红干椒3个、大蒜2瓣、葱适量、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量


1.准备好所需食材,把蚕蛹洗净。


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2.切葱花和姜片,红干椒切成小段。


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3.锅中添适量清水,放入蚕蛹、花椒、葱花和大蒜,煮开后转中小火煮三分钟左右。(切好的葱、蒜放入一半,另一半留着备用。)


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4.把煮好的蚕蛹捞出擦干水分,从中间一分为二,取出黑心。


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5.把所有蚕蛹处理好放入容器中。


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6.调入适量的盐和淀粉。


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7.抓拌均匀。


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8.放宽油烧至五成热,放入蚕蛹炸制。


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9.待蚕蛹定型后捞出控油。


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10.锅内油温再次升高至七八成热,放入蚕蛹复炸一遍。


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11.炸至蚕蛹酥脆捞出控油。


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12.锅中留少许底油,放入红干椒、花椒粒、葱和姜爆香。


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13.放入蚕蛹快速翻炒均匀关火即可。


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14.装盘开吃


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菜谱小贴士: 处理蚕蛹时一定要把水分擦干,否则炸制时会溅油。


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黄鳝3条、油适量、盐适量、洋葱一个、姜适量、蒜适量、青椒一根、红椒一根、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、蒜苗2根


1.黄鳝去内脏,对半切开,再切成菱形段。


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2.准备姜、蒜、蒜苗、青、红椒,洋葱。


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3.油锅烧至5成热,下一部分姜、蒜爆锅。


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4.下鳝段炒至变色。


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5.盛出备用。


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6.油锅重新烧热,下姜蒜爆香。


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7.下洋葱、青红椒炒香。


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8.加入鳝段翻炒均匀,加适量盐、生抽、料酒、味精、炒匀即可。


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9.出锅装盘。


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菜谱小贴士: 鳝段先下锅滑熟,一可去腥,二可缩短炒的时间,使鳝片更嫩滑。


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猪脑2对、川芎5片、党参1小段、枸杞适量


1.准备药材:枸杞、川芎、党参


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2.猪脑2对


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3.用细细的流水,仔细清洗猪脑上红色的血丝(或者接一盆水,猪脑浸泡在水中,用牙签慢慢挑出血丝)


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4.清洗干净的猪脑


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5.猪脑加适量的水,加枸杞、川芎、党参,入锅隔水炖40分钟即可。


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6.炖好后加少许盐调味即可。


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菜谱小贴士: 猪脑要买新鲜的,清洗时就比较容易把整张膜带血丝扒下来。


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皮皮虾500克、葱数根、姜数片、蒜三四瓣、椒盐一汤匙、盐一汤匙、料酒二汤匙、干红辣椒四五根、红辣椒粉二茶匙、油适量


1.将皮皮虾洗净,用刷子将壳刷干净。


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2.葱切成葱白和葱花,干红辣椒剪成丁,姜切丝,蒜剁成蓉备用。


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3.用部分葱白、姜丝、蒜末加一汤勺料酒、盐和水调匀,浇在皮皮虾上腌制一会儿。腌制完沥水,用厨房纸擦干。


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4.拿一小点的油锅,倒入半锅油,大火加热至七八成热,因为购买的皮皮虾比较大只,一次最多放二只虾进油锅炸,炸至虾壳呈红色捞出。


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5.重新大火加热油锅,放皮皮虾入锅复炸一分钟,捞起沥油。这样虾壳很酥脆,比较好吃。


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6.另起一锅加油,五成热加入剩余的葱姜蒜和红辣椒丁煸香。


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7.锅中放入皮皮虾,撒上盐、椒盐、辣椒粉,淋上二汤匙料酒,再加一小碗水,炒至水份收干即可。


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8.装盘撒上葱花。享受海鲜美味吧!


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菜谱小贴士:


1.用小点的锅加油,可以将整只虾入油中炸透。炸完复杂一分钟,虾壳会很酥脆,吃起来更有滋味。


转自:头条号文章

2018-05-16阅读 60664
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