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香哈菜谱

香嫩爽滑的白斩鸡,只因多加了这味料

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凉城姑娘

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凉城姑娘

鸡是我们饭桌上常见的肉菜,它出现的频次仅亚于猪肉。夏天到来,想吃味道鲜美又不上火的鸡肉吗?那白斩鸡肯定是首选没有之一啦!


哈妹今天为大家推荐这道白斩鸡,在烹饪的过程中多加了一味调料就能使其皮爽肉滑,快来看看吧!


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土蛋鸡一只、姜一块、八角三粒、枸杞适量、盐适量、生抽一勺、米醋两勺、香油适量、料酒一勺


1.把鸡里外清洗干净


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2.锅内加冷水,水量没过鸡即可,加入料酒,姜片,八角,枸杞,烧开


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3.烧开后打成小火,炖1小时,加盐,关闭火源,闷20分钟,让鸡浸盐


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4.调蘸酱料:葱姜蒜,加入适量白糖,生抽,香油调味;


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5.待鸡凉透,即可剁成小块码盘,准备一个小碗,加入调制好的酱汁。可以吃啦!


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菜谱小贴士: 用蛋鸡做白斩鸡,肉质比较劲道,煮鸡的过程也制作出很美味的鸡汤,另外煮好再放盐哦。


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 57558
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