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香哈菜谱

西葫芦别在清炒了,这样做更香嫩爽口,邻居非要跟我学!

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凉城姑娘

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凉城姑娘

西葫芦含有较多维生素c、葡萄糖等其他营养物质,因为营养丰富,味道清爽而成为餐桌上的常见食材。


传统做法多为清炒,殊不知西葫芦可以凉拌、可以与培根搭配做成佳肴,做成盒子、做蛋饼等做法。


哈妹今天为你准备4道西葫芦的花式营养吃法,一起来看看吧!


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西葫芦1个、猪肉馅(肥瘦3:7)200克、葱2根、面粉适量、油适量、生抽半勺、耗油半勺、香油1茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量


1.猪肉馅与葱花(留少许最后装饰用)放到盆里,加配方用量的香油,生抽,耗油,盐,白胡椒粉


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2.搅拌均匀腌制十分钟


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3.西葫芦洗干净切去两头后,切成厚度为0.5厘米的厚片


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4.取两片西葫芦,一片铺满厚度与西葫芦片厚度相当的肉馅


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5.然后盖上另一片


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6.把西葫芦盒子的一面在干面粉中沾满面粉


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7.翻过来把另一面也沾满面粉,侧面也拍一些面粉


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8.平底锅放适量油,烧至七成热,放入沾了面粉的西葫芦盒子,小火慢煎,待底面焦黄就翻过来继续煎另一面


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9.两面都煎黄后,盛出来放入盘中,蒸锅放足量水烧开锅,放入煎过的西葫芦盒子,隔水大火蒸十分钟


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10.十分钟后关火把西葫芦盒子换到新的盘里


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11.蒸出来的汤汁倒入碗中,加适量水淀粉调匀


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12.调好的汤汁倒入锅中煮沸


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13.均匀淋在蒸好的西葫芦盒子上


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14.撒葱花装饰,上桌开吃咯!


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菜谱小贴士: 1.西葫芦煎蒸都会出水,所以不宜切太薄


2.裹干面粉要均匀,侧面也拍打一些,有助于肉馅固定


3.蒸的时间不要太长,熟了即可,否则会影响西葫芦的口感


4.调芡汁的水淀粉不用太多,汤汁粘稠即可


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豆腐1块、西葫芦1根、培根3片、洋葱1/2个、油适量、鲜贝露1汤匙、糖1/4汤匙


1.准备主料如图:培根、绢豆腐、洋葱、西葫芦。


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2.洋葱洗净切丁、培根切丁、西葫芦削皮洗净切丁。


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3.绢豆腐在盒内切块。


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4.盘子扣上反转。


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5.除去豆腐盒,豆腐自然倾斜。


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6.锅内倒入适量的油,洋葱下锅煸炒出香味。


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7.放入培根西葫芦,一起翻炒至熟。


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8.加入鲜贝露、糖,翻炒上色


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9.把炒好的培根西葫芦放在豆腐周围和豆腐中间,撒上葱花开吃!


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菜谱小贴士:鲜贝露很咸鲜,无需放盐了。


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西葫芦一个、大蒜适量、生姜适量、葱适量、酱油少许、黑醋少许、芝麻油少许


1.西葫芦洗净


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2.切丝装盘备用


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3.锅水烧开,西葫芦丝入锅煮两三分钟


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4.烧水的时候把配料切好准备好


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5.西葫芦过开水一遍后捞出沥干水,放入盘,滴两三滴酱油拌匀


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6.生姜、大蒜加入拌匀


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7.加入黑醋,两三滴芝麻油拌匀


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8.撒上葱花拌匀,凉拌西葫芦就做好啦~


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菜谱小贴士: 西葫芦不用切太细,过开水的时候太细很容易软,喜欢辣的加入辣椒酱也很美味的!夏日吃点醋开胃!


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西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉120克、葱一颗、盐3克、玉米淀粉20克


1.所有食材备好


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2.西葫芦洗干净,插丝,越细越好


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3.放盐搅拌均匀腌制10分钟


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4.放葱花


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5.放鸡蛋打散搅拌均匀


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6.放面粉搅拌成糊状


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7.差不多成这个比例就行了,放一点食用油,防粘连


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8.锅内放一点油,均匀涂抹开


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9.一勺面糊入锅用铲子抹开,尽量薄


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10.小火慢慢加热至一面微金黄,翻至另一面,以此类推开始下一张


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11.你会发现越是熟了越是翠绿的


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12.美味营养的西葫芦蛋饼就做好咯!


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 72281
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