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香哈菜谱

包子(萝卜粉丝馅的)12个量

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凉城姑娘

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凉城姑娘
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作者:优雅生活


普通面粉 300g


酵母 3.5g


水 160g


萝卜馅:


粉丝 100


萝卜 2个大萝卜


黑胡椒 适量


蚝油 适量


盐 适量


植物油 适量


生姜末 适量


葱花 适量


生抽 适量


老抽 适量


1、普通面粉,酵母,水,混合在一起,柔至光滑面团放干净碗里盖上保鲜膜发酵。


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2、在面团发酵的时候,我们来准备馅部分。首先我们把萝卜切成细丝,放开水里泡去一下味,捞出沥水。


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3、粉干浸在热水里煮一下,捞出放冷水里过一下沥干水分,切碎备用。


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4、锅里放植物油,油温上来放生姜末关小火,依次放入萝卜粉丝,蚝油黑胡椒粉盐翻炒即可。萝卜馅就做好了。


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5、这时面团发酵至两倍大。


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6、面团取出柔几下,搓成棍条。


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7、平均分成自己想要的大小挤子。


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8、取一个挤子压扁。


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9、用擀面杖,擀成圆片边边薄,中间厚的那种。


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10、把擀好的面皮放在手心上,放入馅。


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11、用另外一只手折折子。


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12、依次做好。


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13、还有一个问题就是把锅盖用干净的纱布包一下这样水蒸气不会掉在包子上。


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14、把包子放进蒸锅里,分开包子间的距离,在温水上醒发二十分钟左右。


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15、开火蒸15分钟左右,闷5分钟再开盖。


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16、一个个放在凉架上晾凉。


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17、做了树叶包子


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18、内馅非常好吃


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19、树叶包子刚刚出锅,胖胖的软软的。


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 100563
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