农村天里挖出来个怪物，没人敢吃，城里人却花数十万求着买！

前段时间，澧县中武乡关堰村村民胡斌，在清理村里的一条水沟时，挖出了3条长110厘米，体重3斤这样的大黄鳝。胡斌养在家里的水缸中不敢吃，也舍不得吃，委托了当地的记者寻找买主，马上城里就有人愿意出10万来买。

为什么少见的鳝鱼可以卖这么高呢？原来黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。鳝鱼中含有丰富的dha和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。所以食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

不仅如此它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

吃不起十万的鳝鱼，在市场买个100g以上的鳝鱼做着吃，也会有同样的营养价值哦~

黄鳝2条、生姜2片、蒜头4粒、葱头1颗、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、黑胡椒适量

1.先给大家看看做好的样子

2.黄鳝去头去内脏洗净

3.用开水烫一下洗去外面的粘液

4.尾巴切掉，在背上切开不用切断如图

5.再切成小段

6.准备葱姜蒜头

7.热锅凉油爆香葱姜蒜头

8.倒入黄鳝翻炒

9.加料酒，生抽，醋大火翻炒

10.加盐，白糖，适量水煮

11.最后收汁时加黑胡椒翻炒均匀

12.盛入盘中撒上葱花

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