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鲜奶油小面包(一次性发酵)

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凉城姑娘

对美食的敬意,便是与你分享

凉城姑娘
香哈图片


作者:林海霞_8gwl


高筋面粉 380克


酵母 3克


鸡蛋 40克


淡奶油 90克


牛奶 125克


糖 55克


黄油 25克


全蛋液 适量


杏仁片或白芝麻 适量


1、成品图


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2、再来一张


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3、将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团。


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4、加入黄油揉至扩展阶段


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5、揉成的很薄的手膜,我是手揉的,大概1小时。


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6、将面团分成16等份,滚圆,放入涂了油的28*28烤盘中


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7、放温暖湿润处发酵至两倍大(我是放烤箱里发酵的,在烤箱内放一碗热水,水冷了再换)


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8、在发酵好的面团上刷上一层薄薄的蛋液,撒上杏仁片或白芝麻,放入预热好的烤箱,上下火,中层,175度20分钟,上色满意加盖锡纸。(我是8分钟后盖的锡纸)


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9、出炉啦!颜色非常漂亮,每个小面包都很饱满,非常诱人呀!


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10、可以拉丝的小面包,软软的非常美味。


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【香哈菜谱,80万吃货共同关注的美食原创账号】


转自:头条号文章

2018-05-16阅读 48567
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