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手把手教你做绵甜松软的糖三角,比包子好吃10倍!

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凉城姑娘

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面粉300克、酵母粉3~4克、红糖100克


1.酵母粉放入水中,搅拌至融化,静置五分钟


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2.面粉倒入盆中,边倒酵母水边搅拌,面粉搅拌成絮状,酵母水不够,也可以用点清水,不影响发酵


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3.用手揉成光滑的面团,盖湿布或者盖帘放温暖吃发酵


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4.面团发酵至两倍大,用手指粘干面粉戳洞,不塌陷,不回缩即可


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5.再次揉圆面团,多揉一会,使面团充分排气。把面团搓成长条,用刀切成小剂子


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6.两头粘干面粉,按扁


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7.擀成中间厚周围薄的包子皮


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8.中间放入适量红糖,不要太多。放入红糖量的二分之一量的干面粉,拌匀


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9.折成三角状,中间捏紧,捏紧三个角


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10.一个糖三角就办好了


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11.包好所以糖三角,盖上布,二次醒发,明显变大,用手掂一下明显变轻即可


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12.锅中加水烧开,篦子刷油,放入糖三角,中间留空隙,中大火蒸15分钟,关火后不要马上打开锅盖,在虚蒸五分钟,即可出锅


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13.好吃的糖三角就做好了!


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菜谱小贴士:


1.醒好的面团一定多揉一会,排净气体,蒸出来的糖三角才不会有气泡


2.糖里加点面粉,才不会吃的时候流出糖浆,但也不要加太多,糖面比例2:1即可


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 23220
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