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天冷了就吃这锅砂锅花甲粉,连汤都要喝光光!

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凉城姑娘

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凉城姑娘

砂锅花甲粉


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花甲500g、粉丝100g、鹌鹑蛋8个、金针菇1把、小青菜1颗、香菜1颗、小葱1颗、小米椒4根、蒜5瓣、姜5片、油适量、盐适量、白酒5ml、蚝油5ml、生抽5ml、醋5ml、糖少量


1.花甲用清水加盐和油浸泡,让其充分吐沙~备用


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2.姜、蒜切末,粉丝清水浸泡15分钟


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3.小米椒切圈,备用


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4.锅热加油,先爆香蒜末,再放入小米椒爆香


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4.倒入花甲翻炒一会,放入适量盐,再放入糖、生抽、白酒、蚝油~继续翻炒一会,倒入清水,大概7分满。


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5.待其沸腾后,加入粉丝,再放入金针菇,最后放入鹌鹑蛋


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6.直至沸腾~再放入醋~就可以吃啦


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菜谱小贴士: 鹌鹑蛋要预先蒸熟~


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 51771
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