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茄子别再红烧了,这样做孩子能多吃2碗饭,好妈妈做起来!

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凉城姑娘

对美食的敬意,便是与你分享

凉城姑娘

今天周一,哈妹与你相约《周一请吃素》。


茄子是大家平时最常用的食材之一,价格实惠又富含丰富的维生素e,能有效对抗衰老,还能淡化色斑祛除皱纹、黑眼圈。


今天哈妹教大家做一道鱼香茄条,让你重新认识茄子的魅力,一盘茄子下三碗饭哦~


香哈图片


圆茄子300克、尖椒50克、红椒50克、葱10克、姜10克、蒜15克、香葱10克、豆瓣酱10克、味精10克、白糖35克、胡椒粉5克、米醋30克、淀粉20克、盐5克、料酒10克


1.圆茄子去皮,顶刀切成3厘米厚的片,然后顺刀切成长4-5厘米左右的长条备用。


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2.尖椒、红椒切条。


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3.葱、姜、蒜、香葱切沫。


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4.把茄子倒入盆中,用干淀粉15克拌均。


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5.锅中烧热下油500克,将茄子下入六七成热的油中焯熟。


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6.把尖椒、红椒用油氽一下,倒入漏勺备用。


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7.锅中烧热下色拉油8克左右,下入豆瓣酱煸香,然后加入葱姜蒜30克,留5克蒜出锅用,炒出香味。加料酒,放入清水50克左右,放盐、味精、白糖、胡椒粉、米醋,大火烧开。


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8.用水淀粉5克勾芡,在锅中调成汁,然后加入茄条、尖红椒,大火翻炒均匀。出锅装盘,撒上香葱沫、蒜末即可。


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【香哈菜谱·80万吃货共同关注的原创美食账号】


转自:头条号文章

2018-05-16阅读 117197
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