爱心蛋包饭（家常版）

作者：上官芸萱

鸡蛋 2个

青椒 一个

洋葱 小半个

火腿肠 一根

剩米饭 一小碗

食用油 适量

盐 半勺

耗油 一勺

黑胡椒粉 适量

番茄酱 适量

1、鸡蛋放入少许盐打匀成蛋液，青椒洋葱洗净和火腿肠一起切小丁备用。

2、煎锅中放入少量油，如图煎一个蛋饼，两面金黄色即可。

3、再倒入少量油，放入洋葱和青椒碎，用中小火煸炒。

4、随后转小火放入米饭，将其压平和青椒洋葱碎一起翻炒均匀，再倒入蚝油少许盐调味。

5、然后放入火腿丁一起翻炒均匀。

6、接着放入黑胡椒粉翻炒均匀后关火。

7、取一个空盘不要沾水，把煎好的蛋饼放入盘中，再把炒好的米饭如图放置在蛋饼的上方。

8、最后将鸡蛋饼和炒米饭稍微卷在一起，再斜切一刀，如图随意淋上番茄酱完成。

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