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香哈菜谱

免烤版无需打发的懒人布丁来袭,简单美味,零失败!

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凉城姑娘

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凉城姑娘

q弹爽口的布丁,咬一口细腻柔软,香甜可口,还没嚼就直接滑到胃里,整个人都幸福的飞起来。今天教大家做的这几款布丁无需打发,也不需烤箱,新手小白也能轻松胜任,快来跟哈妹学学做法吧~


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牛奶240克、草莓qq糖两袋共46克、菠萝qq糖两袋共46克、杂果罐头一小瓶、橘子罐头一小瓶、果珍适量、纯净水共80克、樱桃30克


1.上面的图是主要原料,先准备牛奶,牛奶我用的是一袋240克的分成了两份


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2.准备两个碗里面分别倒入纯净水,分别放入qq糖,每袋是23克,各两袋


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3.分别放入热水锅里隔水融化,融化好了的样子


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4.这一步加入果珍,看个人的口味添加~


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5.搅匀之后分别倒入牛奶里


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6.准备水果


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7.放入模具里,我用的蛋挞皮模具和布丁碗~


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8.倒入准备好的qq糖牛奶布丁液体,装不下了又多加了一个布丁瓶~放进容器里面,入冰箱冷藏到凝固就可以了~


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9.开始享受水果布丁宴吧!


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菜谱小贴士: 布丁中的水果可以随意调换自己喜欢的,因为淡奶油没有了所以没添加,添加淡奶油的话味道会更好哦!一定要冷藏的时间足够长,最好冷藏过夜,冷藏时间长口味会更好~


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芒果味布丁粉75克、纯净水450毫升、芒果丁适量


1.准备好所有材料


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2.容器内加入纯净水,加热至沸腾。


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3.水沸腾后转小火,加入芒果味布丁粉,用手动打蛋器搅拌至充分融合、均匀。继续小火加热2分钟。


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4.将布丁液过筛一遍,倒入量杯,为了方便操作。


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5.趁热将布丁液倒入干净无水的模具中,七分满。


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6.芒果洗干净,去皮,切成丁块。


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7.将芒果粒加入到布丁杯里,使布丁液至模具九分满的位置。


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8.等冷却后,盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固即可。凝固后取出,上面放些芒果丁装饰,开始享用吧!


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菜谱小贴士:


1.布丁粉和水的比例是1:6;


2.我用的是100ml容量的布丁杯,这个方子能做5杯。


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牛奶100克、淡奶油75克、抹茶粉7克、细砂糖15克、热水15ml一30ml、吉利丁片5克一片


1.先将吉利丁片泡冰水中软化。


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2.将牛奶与淡奶油混合,加入白砂糖隔水加热搅拌至砂糖溶化。


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3.过筛抹茶粉,加一两勺热水将抹茶粉泡开,最好能用日式的茶筅来迅速搅开。


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4.将步骤2中的牛奶液倒入步骤3中的抺茶液中,边倒边搅拌。


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5.将步骤5中抹茶牛奶液隔水继续加热。


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6.关火后将挤泡软干水的吉利丁放入奶锅中,溶化拌匀。


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7.提前准备好隔冰水容器,将步骤6中的抺茶牛奶液过筛倒入容器,隔冰水降温。


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8.等到溶液不烫手,温温的,就倒入准备的布丁碗中。继续把布丁碗放冰水到完全冷却,放入冰箱冷藏四个小时。


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9.不脱模就可享用了!需要脱模的话,将布丁碗倒扣在盘子上用热毛巾捂住碗一分或用电吹风吹模具四周,然后两手按住碗和盘轻晃动几下,动作要轻,布丁很娇嫩的。


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10.配蜜红豆比较好吃,暂时没有。学个西式摆盘,搭配少许水果丁。美美地享用吧!


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菜谱小贴士:


1.抹茶布丁底部颜色深是因为抹茶粉沉积了,倒扣放置,看着就像翡翠一般。


2.抹茶记得用日本的宇治抹茶,颜色正,茶味浓。


转自:头条号文章

2018-05-16阅读 76970
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