教你一招，做出最经典的糖醋排骨，酸酸甜甜香掉牙了！

排骨在做法上面有n个版本，无论哪个版本，相信在端上桌的时刻，总可以引起家人小小的轰动，立刻光盘。不说了，口水直流了，随哈妹来学习吧~

排骨500克、料酒适量、蒜3一4瓣、姜1块、冰糖40克、香醋适量、生抽适量、盐适量、色拉油适量、清水适量

1.准备食材，排骨最好是刚买的，新鲜的。

2.把排骨洗净后用刀斩成断。

3.姜切片，蒜切片备用。

4.芝麻放锅里小火炒熟备用。

5.锅中放水烧开，放入排骨，加适量料酒煮去血水。

6.捞出后，用水冲洗干净控水备用。

7.锅中放适量的油，放入冰糖开始炒糖色，开小火慢慢的炒，炒到糖完全融化变成深褐色的样子。

8.倒入排骨和糖一起翻炒，炒到每块排骨都包裹住冰糖，然后倒入生抽，倒入香醋，再倒入姜片和蒜片。

9.再倒入清水，让清水漫过排骨，然后把排骨转到砂锅里大火烧开后转小火盖上盖子慢慢的煲，煲到汤汁还剩三分之一时，加入适量的盐。

10.然后中火收汁，盛在盘中，洒上炒熟的芝麻。

菜谱小贴士: 这道菜糖和醋多放点，砂锅煲出来的排骨味道更鲜美。

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