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猪皮很多人不愿意吃,教你个新做法,脆嫩爽口超下饭!

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凉城姑娘

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凉城姑娘

猪皮做好了脆嫩爽口,一点也不腥,口感俱佳。今天哈妹教你做一道小土豆烧猪皮,当下饭菜做好不过了。


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猪皮150克、土豆十个、红椒半个、青椒半个、葱少许、姜少许、大蒜两瓣、油适量、盐少许、桂皮粉少许、白芷少许、十三香少许、鸡精少许


1.将肉皮上的毛进行清理,然后冲洗干净。


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2.将土豆去皮洗干净。


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3.锅中添水,猪皮放入锅中,开大火水开后将猪皮煮二十分钟,煮的时候放入料酒,白芷,桂皮粉。


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4.煮好的猪皮切成块。


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5.土豆对半切就可以啦!


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6.红椒和青椒切成片。


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7.姜和大蒜切片,葱切成段。


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8.开大火,锅里水干后就可以放入油了,油不热时放入猪皮,同时放入少许盐翻炒几下。


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9.放入葱姜蒜,老抽,十三香将香味炒出来,并将猪皮炒成褐色。放入土豆一同翻炒,土豆也变成褐色即可。


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10.往锅中添半锅水,将肉皮和土豆一起炖,锅开后转中火。炖到快收汁了放入少许盐。再放入青红辣椒一起翻炒,将辣椒炒至六成熟就可以放点鸡精出锅。


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11.装盘即可。


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菜谱小贴士: 煮猪皮时放入白芷和桂皮可以去掉猪皮的异味。炒猪皮时油不要太热,油热之前放入少许盐,这样可以防止炒猪皮时溅油,以免伤着自己。


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 63455
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