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豆腐好吃起来,比红烧肉还香100倍!

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凉城姑娘

对美食的敬意,便是与你分享

凉城姑娘

天气渐渐凉了,又到了贴秋膘的时候。


讲到贴秋膘大家应该想到的都是牛羊肉吧,既然哈妹要推荐,当然要与众不同,哈妹今天就要用豆腐做一道贴秋膘的硬菜,一锅豆腐外酥里嫩,里面充分的锁住了肉的精华,比单吃肉棒太多了,一旦开吃根本停不了口~


香哈图片


豆腐1块、肉泥1坨、香葱2根、生姜1块、香哈香菇酱(肉泥中)30克、料酒(肉泥中)适量、蚝油(肉泥中)1勺、生抽(肉泥中)适量、白胡椒粉(肉泥中)少许、盐(肉泥中)适量、小康香辣牛肉酱(汤汁中)1勺、蚝油(汤汁中)1勺、酱油(汤汁中)适量、盐(汤汁中)适量、水淀粉适量、食用油适量


1.准备好所用的食材。


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2.生姜切末,葱切葱花。


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3.肉糜中加入香哈香菇酱,蚝油料酒,生抽白胡椒粉盐和葱姜。


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4.搅拌均匀,备用。


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5.豆腐切去不规则的边角,然后切成八个厚块。


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6.小心地在豆腐块中挖个坑,做成之后像个豆腐盒子,坑尽量挖大一点,但不能挖破。


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7.将肉糜塞进豆腐盒中,可以用食指轻轻按压,塞紧实一些。


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8.平底锅中加入适量食用油,油热后将豆腐煎一下,有肉糜的那一面朝下。


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9.煎好后,整齐的码放在砂锅中。


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10.刚才煎豆腐的油,加入一勺小康牛肉酱和一勺蚝油。


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11.小火煸炒开。


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12.加入适量清水,清水的量与砂锅同等,加入适量酱油调色,烧开。盐看味道适量添加。


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13.烧开后的汤汁倒入砂锅中。


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14.开火炖10分钟,加入适量水淀粉,继续炖两分钟,就完成了。


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15.撒上葱花做装饰,就可以上桌了。


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16.非常好吃,几分钟就被瓜分光了。


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菜谱小贴士: 做豆腐盒子的时候要小心一点,不要弄破了。


【香哈菜谱·80万吃货共同关注的原创美食账号】


转自:头条号文章

2018-05-16阅读 69777
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