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淡奶油椰蓉餐包(一次发酵法)

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凉城姑娘

对美食的敬意,便是与你分享

凉城姑娘
香哈图片


作者:徐小乐


高筋面粉 400克


牛奶 140克


淡奶油 100克


鸡蛋 1个


盐 4克


糖 55克


黄油 40克


硣母 5克


蛋液 适量(刷表面)


椰蓉 适量(刷表面)


1、除黄油外所有材料放入面包桶里


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2、启动面包机揉面十分钟


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3、十分钟后取出面团用手揉5分钟摔打十分钟


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4、十分钟后就可以出粗膜了


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5、然后面团放入面包桶加入黄油启动面包机揉十分钟


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6、十分钟后取出面团继续摔打十分钟


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7、揉至薄膜就可以了


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8、把面团揉光滑分成16份均匀的面团


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9、放入烤箱发酵至两倍大,烤箱低层放一盆热水,中间要换两次水,大概一小时就可以了


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10、发酵好取出


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11、烤箱180度预热,在发酵好的面团表面刷蛋液撒椰蓉,上下火中层烤25分钟,上色盖盖上锡纸


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12、出炉


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13、成品


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 103747
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