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鸡翅别加可乐了,这样做不老不柴嫩滑入味,一口气我能吃20个

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凉城姑娘

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凉城姑娘

鸡翅是一道神级食材,煎、炸、烤、炖每一种做法都好吃。鸡翅最受大家欢迎的做法是可乐鸡翅,常吃就腻了。


哈妹教大家一款柠檬孜然焖鸡翅,有柠檬听起来就很清新呢。做这道菜不加一滴水,做好的鸡翅外脆里嫩,加了柠檬更是清新可口,一口咬下去汁水四溢,不老不柴超入味,每一口都让人回味无穷。


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鸡中翅500克、孜然粉8克、葱20克、姜5克、蒜5克、柠檬(分两次)a半个、白糖a5克、盐a4克、蚝油a5克、料酒(分两次)a10克、八角a10克、生抽a5克、老抽a5克、胡椒粉a4克、香菜一根


1.鸡中翅洗净


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2.准备好香料


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3.冷水锅放入鸡翅和香料,八角、蒜、葱、姜和料酒5克,中小火煮出血沫。


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4.去除血沫的鸡翅用冰水泡洗干净,低面切两刀,能在腌制时更好入味,如图。


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5.加入a调料


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6.腌制3小时,中途翻动2-3次。


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7.冷锅冷油烧至五成热,加入蒜和姜小火爆香


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8.放入鸡翅,先煎正面,小火慢慢煎,煎至两面金黄,挤入剩下的一半柠檬汁


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9.倒入腌制的酱汁,撒入孜然粉拌均匀


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10.放入一根香菜,盖锅盖焖至酱汁收干


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11.装盘食用。搭配柠檬的清香,味道好赞。


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菜谱小贴士: 鸡翅去除血沫后,要用冰水泡洗,令鸡肉更紧致,口感更佳。


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 73896
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