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一个电饭锅搞定的鸡蛋羹,简单快捷还有高颜值

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凉城姑娘

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凉城姑娘

老有哈友私信哈妹:家里老人小孩适合吃的鸡蛋羹做法有哪些?今天哈妹就给大家做几道高颜值的鸡蛋羹,只要一个电饭锅就搞定,蛋香浓郁口感滑嫩,家里的老人小孩吃了绝对赞不绝口,快来跟哈妹学学吧。


鸡蛋羹


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鸡蛋3个、盐适量、温水适量


1.准备食材:鸡蛋3个,一个蒸碗


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2.鸡蛋磕入蒸碗中


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3.用筷子打散


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4.加入1.5倍的温水和适量的盐搅打均匀


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5.盖上蒸碗盖隔水入电饭锅内胆


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6.接通电源按至煮饭键,蒸煮15分钟左右


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7.哒哒哒哒,十分钟后蒸熟啦!


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8.淋一小勺香醋,撒上葱花开吃吧!


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9.滑滑的,嫩嫩的,超好吃!


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菜谱小贴士: 蒸的时间不要太长啦,否则会老!不放心的话可以掀锅看一下!


虾皮鸡蛋羹


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鸡蛋一个、凉开鸡蛋的两倍的量、盐适量、红彩椒适量、洋葱适量、葱适量、虾皮适量、凉拌酱油一小勺、香油四五滴、热开水适量、香菜叶一截


1.洋葱,红彩椒,葱切小丁备用


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2.虾皮切末备用


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3.鸡蛋打散,兑入两倍的凉开水,搅打均匀


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4.用晒网去泡沫


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5.这样筛两次


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6.看,泡泡不见啦


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7.放一点盐,把红彩椒,葱,洋葱丁和虾皮末倒入蛋液,搅拌均匀


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8.盖上盖子上蒸锅,蒸十分钟左右


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9.借助蒸鸡蛋羹的时间调制料汁,一小勺凉拌酱油加四五滴香油,浇热开水备用


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10.晾凉后把香菜也丢进去入味


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11.蒸锅蒸十分钟左右,用筷子扎一下,不带出蛋液就可以出锅了


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12.倒入事先调好的料汁


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13.摆上香菜,拍一张


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14.美美的享用吧,很好吃噢


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菜谱小贴士: 因为是做给老人和孩子的,为了入口比较爽滑,所以把虾皮切碎了,我们自己吃可以不切的


蒸鸡蛋羹


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鸡蛋4个、温开水跟鸡蛋去壳后同等量、香油适量、味极鲜酱油适量、葱适量


1.准备好所有的材料


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2.鸡蛋打入盆中搅拌均匀


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3.加入同等量的温开水,搅拌均匀


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4.过筛一下


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5.再过筛一下(共过筛两次,最后一次直接过筛到要上锅蒸的容器中)


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6.如果表面还有气泡,用勺子勺出来


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7.盖上保鲜膜,上锅大火蒸20分钟


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8.葱切葱花备用


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9.取出撕掉保鲜膜晾凉后用刀轻轻的划过四周


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10.然后用手把容器四面都站一下,让鸡蛋自动脱离容器中


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11.然后把砧板盖在容器上,然后倒扣,取出容器,再利用菜刀小心翼翼的把鸡蛋羹翻过来,切成小块


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12.摆盘,淋上味极鲜酱油和香油


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13.再撒上葱花装饰一下


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菜谱小贴士: 鸡蛋和水的比例是1:1,超过就不成块了,蒸的时间看量而自动调整好。


水果鸡蛋羹


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鸡蛋3个、盐或糖1勺、牛奶1袋、草莓1个、猕猴桃1个、香油1匙


1.鸡蛋三个打散


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2.加入适量牛奶搅拌均匀加入适量盐或糖(根据个人口味选择盐或糖)


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3.混合液过筛


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4.过筛以后用干净纱布过滤掉气泡


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5.盖上保鲜膜,扎均匀的孔透气,防止水蒸气进入


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6.蒸好的鸡蛋羹细腻平滑,光泽莹润


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7.放入猕猴桃片


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8.加入草莓,洗干净的草莓叶装饰,加盐的鸡蛋羹淋适量香油,美味的鸡蛋羹,让宝宝爱上吃鸡蛋羹。


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菜谱小贴士:


1.鸡蛋要先清洗干净。


2.鸡蛋打散加入牛奶过筛,蒸的时候盖好保鲜膜,别忘记扎孔哦。


3.加盐的鸡蛋羹放香油,加糖的不要放,鸡蛋羹趁热放入水果,即使冬天也不担心水果寒凉。


爱心鸡蛋羹


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鸡蛋2个、火腿肠1根、温水适量、盐适量、花生油适量、葱花少许


1.准备好所需的材料


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2.鸡蛋磕入碗中,用筷子充分搅散


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3.加入和鸡蛋等量的温水,并加入盐和花生油,继续搅拌均匀,同时蒸锅中开始烧水


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4.用滤网过滤掉蛋液中的泡泡


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5.过滤好的蛋液盖上保鲜膜


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6.锅中的水烧开后,把鸡蛋液放上去蒸,一般蒸12至15分钟就可以了


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7.利用蒸鸡蛋的时间把火腿肠切成小碎沫


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8.鸡蛋蒸好后,把碗取出,趁热把火腿沫放入鸡蛋羹面,并摆成心形


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9.成品图!


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菜谱小贴士: 加的水最好是温水;如果没有滤网的话就用勺子把泡沫撇去。


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 32622
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