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简单易学的茄子烧土豆,咬一口外焦里嫩,筷子根本停不下来!

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凉城姑娘

对美食的敬意,便是与你分享

凉城姑娘

很多朋友都抱怨说,没有好的食材怎么做出美味的食物,其实不对的。哈妹最近就喜欢买一些家常的食材,来犒劳辛苦的自己。


哈友们,跟着哈妹一起学习吧,以后让你简单的食材,做出最棒的食物。


茄子烧土豆


香哈图片


口味:★ ★ ★ ★ ☆


营养:★ ★ ★ ★ ★


美感:★ ★ ★ ☆ ☆


难度:★ ☆ ☆☆ ☆


茄子400克、土豆200克、蒜适量、蒜苗适量、蚕豆辣酱适量、淀粉适量、干辣椒适量


1.土豆洗净切成小块


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2.茄子洗净切成滾刀块


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3.干辣椒洗净,姜洗好切片,蒜苗洗好切成斜段(蒜苗只要白的一段)


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4.蒜洗好后切末,加淀粉、盐、蚕豆辣酱,加入冷水搅拌。


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5.锅里放入油,比平时炒菜多一半油,把土豆炸成两面黄色,捞出凉油


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6.接着把茄子放进炸成黄色,捞出凉油


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7.锅里剩下的油,转小火把姜、蒜苗放进爆香,捞出。(捞出后面放进炒)


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8.把干辣椒放进炒一炒,再把调制好汤汁倒入锅中翻炒。


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9.再把炸好土豆、茄子放进翻炒出锅。


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10.炒好后盛出装盘撒点芝麻。


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菜谱小贴士: 土豆茄子用油炸过就容易熟,烧出来就外焦里嫩的口感。


土豆拌茄子


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口味:★ ★ ★ ★ ☆


营养:★ ★ ★ ★ ☆


美感:★ ★ ★ ☆ ☆


难度:★ ☆ ☆ ☆ ☆


土豆1个、茄子3个大蒜、蒜1头、海鲜酱油适量、香油适量


1.土豆洗净去皮切长条


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2.茄子洗净


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3.土豆和茄子放入蒸锅中,大火蒸十五分钟


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4.蒜剁碎


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5.加适量的酱油和香油,调成酱汁


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6.土豆和茄子蒸熟待凉


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7.把茄子从中间撕开,土豆用手弄成块,摆在盘中


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8.淋上酱汁即可


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菜谱小贴士: 我用的是海鲜酱油,所以沒放鸡精调味。


土豆烧茄子


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口味:★ ★ ★ ★ ☆


营养:★ ★ ★ ★ ☆


美感:★ ★ ★ ★ ☆


难度:★ ☆ ☆ ☆ ☆


茄子一个、土豆一个、葱适量、蒜两瓣、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量


1.茄子洗净切块,土豆去皮洗净切块


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2.葱和蒜切末


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3.锅热倒油,下入葱和蒜爆香


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4.倒入土豆块,倒入老抽,生抽,糖翻炒均匀


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5.倒入茄子块继续翻炒


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6.添一碗水大火煮开转小火炖10分钟


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7.大火收汁,加盐调味


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8.出锅装盘享用


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菜谱小贴士: 茄子和土豆炖软烂就可以了,时间自己掌握


【香哈菜谱·80万吃货共同关注的原创美食账号】


转自:头条号文章

2018-05-16阅读 108249
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