下载APP

红枣芝麻粗粮开花馒头

作者头像

凉城姑娘

对美食的敬意,便是与你分享

凉城姑娘
香哈图片


作者:liudi


玉米面 适量


小米面 适量


黄豆面 适量


白面 适量


红枣 13颗


芝麻 适量


白糖 适量


葡萄干 20颗


酵母粉 少许


1、盆内放入白面,玉米面,小米面和黄豆面以及白糖


香哈图片


2、用温水冲泡酵母粉,静置五分钟


香哈图片


3、把酵母粉水分次倒进盆内,搅拌成絮状


香哈图片


4、揉成比较光滑的面团,保鲜膜盖好,放到温暖的地方发酵


香哈图片


5、经过一夜的发酵的面团,用手扎一个孔不回缩,说明发酵成功


香哈图片


6、把面团放案板上揉搓排气


香哈图片


7、红枣洗净温水泡发一小时


香哈图片


8、红枣切碎


香哈图片


9、把白糖白芝麻葡萄干放进碗内


香哈图片


10、把枣碎的混合物三分之一放进面团内


香哈图片


11、四边叠加面团,再揉搓片刻,扯成大面片再放入三分之一的枣碎混合物,叠加揉面团


香哈图片


12、擀成一个面片后把最后剩下的枣碎混合物放上面,


香哈图片


13、再叠加揉搓成面团


香哈图片


14、把面团揉搓成长条状


香哈图片


15、揪出几个大小相等的面团


香哈图片


16、把小面团揉成馒头状,二次发酵十五分钟


香哈图片


17、凉水上锅,水开三十五分钟后关火,五分钟后揭开锅盖


香哈图片


18、装盘


香哈图片


转自:头条号文章

2018-05-16阅读 53056
把做法保存到手机

今日推荐