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这盘菜一上桌,所有人都在流口水,吃完后都说超满足

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凉城姑娘

对美食的敬意,便是与你分享

凉城姑娘

在家庭聚会的时候,口水鸡是一个不错的选择,鸡肉鲜嫩,红油辛辣,视觉口味双重满足,煮一大盆口水鸡每人吃一块,脸上就会露出满足的表情


生活里的许多时刻,都是靠只一顿美味来纪念的。


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琵琶鸡腿1个、尖椒1个、小米椒2个、熟花生米10颗、油适量、生抽2汤勺、盐少许、油辣子半汤勺、藤椒油(花椒面)少许、白糖少许、香油少许、花椒10颗、大葱1小节、葱2根、蒜2瓣、姜1小块


1.琵琶鸡腿、尖椒、小米椒、蒜、姜、大葱、花椒、香葱洗净,熟花生米。


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2.大葱切结、姜切片、尖椒和小米椒切结、蒜切粒、切葱花、熟花生用刀柄捣碎。


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3.琵琶鸡腿冷水下锅、加入姜片、大葱结、花椒粒、煮熟。


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4.用一根筷子插进琵琶鸡腿最厚的部位、不留血水后、关火、盖盖焖几分钟。


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5.捞出泡入凉水中。


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6.净碗中、装入尖椒与小米椒结、蒜粒。


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7.锅里烧少许热油。


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8.热油淋在碗里。


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9.碗里加入生抽、香油、藤椒油(花椒面)、白糖、少许盐,调均匀做成调料汁。


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10.琵琶鸡腿剁成小块、码入盘中。


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11.淋上调料汁。


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12.撒上葱花和花生碎。即食。


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菜谱小贴士: 琵琶鸡腿一定要煮熟,吃着放心些。鸡肉自带鲜味,放少许白糖提鲜即可。


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 119071
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