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葱香肉松火腿芝士面包

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凉城姑娘

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作者:小小晗子


高筋面粉 350克


奶粉 30克


牛奶 175克


鸡蛋 1个


玉米油 25克


白糖 60克


盐 2克


酵母 5克


全蛋液(刷表面) 适量


马苏里拉芝士碎 适量


香葱 适量


肉松 适量


番茄酱 适量


沙拉酱 适量


火腿粒 适量


1、按照先液体后粉类的顺序将材料倒入面包桶内。(牛奶,鸡蛋,玉米油,高筋面粉,奶粉,盐和糖放两个对角,中间面粉挖个洞放酵母)


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2、开盖启动和面程序20分钟。


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3、拿出面团搓揉,摔几分钟可以拉出薄膜就可以了。


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4、面团滚圆放入盆中盖上保鲜膜放至温暖处发酵。


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5、天气冷时间不定哦!发至2.5倍大,手指蘸水面粉中间戳个洞不回缩就可以了。


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6、面团拿出来放揉面垫上按压排气,分成六个115克左右重的面团盖保鲜膜松弛15分钟。


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7、全蛋液,芝士碎,香葱火腿切碎备用,肉松,番茄酱和沙拉酱忘记拍照了。


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8、取出一个面团擀成长舌状。


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9、铺上肉松和火腿。


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10、由下至上卷起来收口朝下,两边稍微捏紧省的肉松和火腿掉出来。


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11、依次整理好所有面团有间隔的摆入烤盘。


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12、烤盘放入烤箱调38度烤箱发酵一个小时左右,底下放一碗热水。


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13、发酵至原来的两倍大。取出烤盘,烤箱180度预热十分钟。


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14、轻轻刷上一层全蛋液。


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15、撒上芝士碎,挤沙拉酱和番茄酱。


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16、最后撒上葱花就可以。


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17、放入预热好的烤箱中层,180度烤25分钟。中途上色后要加盖锡纸。


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18、出炉放在烤网上晾晾,凉至手温密封保存。


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19、第二天吃依然很松软的,面包中间有火腿和肉松吃起来是满满的幸福感。


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 37747
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