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半小时一桌热乎菜,成本不足30元,好吃到飞起!

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凉城姑娘

对美食的敬意,便是与你分享

凉城姑娘

忙碌的工作告一段落,同事们打算来哈妹家里聚餐。时间很紧迫,但纵横厨艺界多年的哈妹,可不怕这种临时考验。做了6道菜,成本不足30元,大家吃的很开心,吃完都说下次还来。今天就将几道菜的做法分享给大家,家里有客人照着做就成。


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茄子1根、胡萝卜半根、青椒1个、红椒1个、瘦肉80克、酱油2勺、辣黄豆酱2勺、料酒1小勺、花椒粉少许、白砂糖少许、盐少许、淀粉少许、姜适量、蒜适量、葱适量


1.准备好材料。


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2.茄子切成中指大小的小条,切好后放入水中浸泡。


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3.胡萝卜、青椒、瘦肉切丝,辣椒切小圈,姜蒜剁碎,切好葱花。


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4.廋肉丝放入碗中,加入淀粉和1匙李锦记酱油搅拌均匀备用。


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5.锅内放油,油热后放入茄子条,中小火煎炸变软后捞出沥油。


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6.锅内留点底油,油热后转中小火,放入廋肉丝炒至变色断生后装出备用。


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7.炒锅放油5成热时倒入葱花,姜末和蒜末翻炒,放入青椒丝和胡萝卜丝翻炒片刻。倒入茄子和廋肉翻炒,放入料酒、盐、花椒粉和白糖。倒入一匙酱油,放入黄豆辣酱。最后放入辣椒圈,翻炒至辣椒圈断生即可。


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菜谱小贴士: 茄子浸泡后水会变黄色,倒掉水抓干茄子里的水分再下锅煎炸。


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带鱼4块、香葱一根、姜四片、柠檬半个、盐6g、味精3g、料酒10g、味极鲜10g、孜然粉6g、食用油适量


1.将带鱼洗净,剪成四方段,放入盐、料酒,涂抹均匀,腌制20分钟。


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2.如图,葱切段,姜切薄片。


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3.电饼档预热,刷入适量食用油,选用烧烤功能,放入带鱼块略煎,再用刷子在带鱼周围刷一些食用油,使带鱼煎至更金黄。


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4.把姜片放入带鱼中间煎,去腥提味。带鱼煎至一面金黄后翻面,同时倒入一汤勺的料酒在四块带鱼的表面。


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5.再倒入一汤勺的味极鲜调味。将带鱼煎至两面金黄,肉熟。均匀的撒上一勺孜然粉,两面都撒。


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6.放入香葱段略煎一会即可出锅,装入盘中后挤入柠檬水即可食用。香气四溢、别有风味的柠香带鱼就可以享用啦~


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菜谱小贴士: 带鱼表面的白磷不需去除,它是一种营养价值很高的脂肪。腌制带鱼越久越入味。柠檬汁挤入少量即可,避免过酸。


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青笋一根、盐两小勺、蒜两瓣、鸡精两小勺、白糖一小勺、香油两小勺、醋两小勺


1.青笋去皮,洗净,切成丝


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2.蒜切末


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3.把切好的青笋丝放入盆里,加入蒜末,加入一小勺白糖、两小勺盐、两小勺香油、两小勺醋、两小勺鸡精


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4.搅拌均匀即可


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菜谱小贴士: 喜欢吃辣的,可以放一些辣椒油。


日式土豆沙拉


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土豆中4个左右(适量)、鸡蛋1个、红萝卜适量、毛豆(或者黄瓜)适量、火腿肉或者培根(没有也行)适量、沙拉酱适量、醋7cc、盐一点点、黑椒粒一点点、橄榄油少许


1.土豆、鸡蛋,红萝卜(一小块就可以)一起下锅煮,红萝卜最先熟,取出,鸡蛋10分钟左右取出,土豆煮15~20分钟熟了取出


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2.毛豆要放盐煮熟去皮备用,用黄瓜切片也可以


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3.鸡蛋用厨房剪刀剪成碎末,红萝卜切小片


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4.煮好的土豆去皮,用叉子压成碎末,不要压成泥状,留些小块儿,这样口感更好。趁热把除了沙拉酱的其它材料和调味料都加进去搅拌均匀,放着待冷却


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5.冷却后加入适量的沙拉酱搅拌均匀,根据自己喜好就可以,从一点点加起,边尝味道边再加,然后就可以摆盘了.


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菜谱小贴士: 土豆与沙拉酱,热量还是比较高的,在减量的朋友可以少吃一些。


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猪肝200克、枸杞适量、姜小块、盐适量


1.猪肝切片、用清水清洗几遍、再把猪肝装在碗里、放几片姜、加入清水浸泡半个小时、途中换几次清水


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2.枸杞清洗干净、姜去皮清洗干净切片


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3.锅里加入适量清水、放姜、大火烧开。放猪肝、枸杞、煮5分钟


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4.放盐、搅拌匀即可


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5.出锅


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菜谱小贴士: 浸泡猪肝时放姜、能去除腥味。


香甜烤玉米


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甜玉米根据自家人口、植物油适量、孜然粉适量、黑胡椒粉适量、罗勒粉适量、盐适量、fluff棉花糖适量、车士达奶酪酱适量


1.把玉米洗干净切成两段,用刷子蘸植物油刷在玉米上(如果喜欢吃重口点就再刷一层烧烤酱),用少量盐黑胡椒粉罗勒粉孜然粉轻撒在玉米上


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2.中层上下火250度烤40分钟,中途记得玉米要翻个面继续烤到熟(根据玉米大小决定增减烤的时间,我用的是大个玉米)


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3.附赠甜品吃法:把车达奶酪酱和fluff棉花糖1:1混合均匀


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4.放入裱花袋,袋口剪个小口,挤到玉米上就变成了甜品的吃法


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5.喜欢甜品吃法的不要抹烧烤酱了


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(相关菜谱视频教程,请微信关注:“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)


转自:头条号文章

2018-05-16阅读 80699
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