樱桃鲜奶蛋糕❤母亲节快乐

作者：贇儿

低筋面粉 50克

鸡蛋 3个

油 30克

糖 蛋白 25克

糖 蛋黄 20克

牛奶 40克

淡奶油 250毫升

糖 奶油 50克

樱桃 适量

1、称好所有原料

2、准备两个无水无油的盆 分离蛋黄蛋白

3、蛋黄加入糖拌匀 狗加入牛奶和油拌匀

4、分三次筛入面粉 拌匀无颗粒

5、蛋白加入几滴柠檬汁 打发 糖分三次加入

6、打发到纹路不消失 提起来有尖尖角

7、三分之一蛋白下蛋黄翻拌均匀

8、蛋黄糊全部倒入剩余蛋白糊 翻拌均匀

9、倒入模具，敲出气泡 烤箱上下火140度预热10分钟，后同样温度烤制50分钟

10、准备樱桃 刀子沿着边缘对半划开后 掰开去核

11、樱桃丁 樱桃对半 还有完整樱桃

12、蛋糕出锅 晾凉

13、打发奶油

14、蛋糕中间切开放上奶油 撒上樱桃粒

15、铺上奶油 装饰蛋糕

16、第一次奶油其实打发有点失败。。因为做了两个蛋糕，第二次打发奶油时做了补救。。不过卖相是第一个好看。。