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香哈菜谱

早餐吃这些,与肠胃得当,让你一天元气满满!

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凉城姑娘

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凉城姑娘

今天周一,又要开始一段新的征程。这时候,你需要一份让你元气满满,斗志昂扬的早餐来为你加油。今天,哈妹就为你做几款好吃快手的早餐,快来学学吧,很简单快手的做法哦!


青菜肉末粥


这款粥制作手法简单,但咸香适口,早餐来一份保管让你吃的舒舒服服的。


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配料:


瘦肉20克、白粥1碗、生姜3克、生菜2张、盐巴2克、生抽2滴、鸡精1克


烹饪步骤:


1.准备好所有食材


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2.青菜,瘦肉剁成末,瘦肉用生抽盐巴腌制一会


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3.把粥倒在锅里加些冷开水


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4.烧开后放入肉末拌匀


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5.之后加入青菜拌匀,调入鸡精煮熟就可以咯


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6.装盘


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菜谱小贴士: 用一碗粥做的话时间比较短,半夜预约粥早晨起来煮一碗方便的


一般人都知道,芝麻有补血乌发等功效,常吃话可使皮肤光滑、减少皱纹哦,爱美的菇娘一定不能错过啦。


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配料:


黑芝麻100g、糯米80g、糖2勺


烹饪步骤:


1.黑芝麻和糯米洗净沥干水分备用


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2.干锅倒入黑芝麻小火炒熟(要勤着翻动,避免糊锅)小心芝麻会在锅里跳舞哦,不要伤到自己。


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3.糯米倒入干锅炒熟


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4.将炒好的黑芝麻分次放入料理机干磨杯中(因为我的料理机比较小所以分次磨成粉)拨动开关心中默念十个数,拿下来干磨杯晃动几下,再打十秒(其实打一次就已经很细腻了,不要放太多芝麻,因为芝麻打成粉体积会增加)


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5.糯米同样打成粉


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6.打好的黑芝麻和糯米粉倒入容器中搅拌均匀,这是搅拌好的黑芝麻和糯米粉混合粉


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7.我做的比较少,大家做的多余的可以用密封袋子装起来,每次喝的时候根据个人喜好加入适量糖和热水冲调成糊,浓度根据个人口味选择。用淡奶油或者酸奶滴上几个小点点,用牙签轻轻划一下浪漫的桃心搭配上嫩绿的薄荷是不是很有食欲呢。


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菜谱小贴士:


1.空锅烧热炒制芝麻和糯米。


2.加入干磨杯中的芝麻不要太多,因为芝麻磨粉体积会膨大。


3.糯米的量可以根据个人口味调整。


4.个人喜欢每次吃的时候加糖,家里人口味不同,根据个人口味选择比较好。


皮蛋瘦肉粥吃起来香糯软滑、饱腹暖心,皮蛋与瘦肉的结合使粥更加香溢满口,是非常不错的早餐选择哦。


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配料:


大米约140克、皮蛋2个、瘦肉100克、香葱1棵、盐适量、香油1汤匙、姜2片


烹饪步骤:


1.把大米淘洗干净后,放入容器中添入适量的水和一汤匙香油,浸泡30分钟左右。


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2.把皮蛋和瘦肉切小丁,姜去皮切细丝,香葱切葱花。


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3.在瘦肉中加入少许盐腌制20分钟。


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4.锅中添适量水烧开后放入瘦肉煮三分钟,捞去浮沫。


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5.再放入一半的皮蛋和姜丝,煮两分钟左右。


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6.把浸泡好的大米捞出放入高压锅胆内。


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7.再把煮好的皮蛋瘦肉连汤水倒入锅中。


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8.添入适量的清水。


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9.按煮粥键开始煮粥。


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10.到时间后把剩余的皮蛋倒入锅中,调入适量的盐,用饭勺翻匀盖上锅盖焖5分钟。


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11.撒适量葱花即可。


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菜谱小贴士: 大米用水和香油浸泡后,米粒容易开花,粥的粘稠度更好。


皮蛋可以提前用锅煮一下或者蒸一下,这样会比较好切。如果是一人食用可以把食材减半。


豆腐脑大家都不陌生,经典早餐的一种,有咸甜两种之分。哈妹还是倾向于咸豆腐脑哦


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配料:


内脂豆腐一份、木耳4朵、胡萝卜丁适量、葱蒜末适量、香菜一根、味极鲜酱油一大勺、盐适量、水淀粉小半碗


烹饪步骤:


1.把买来的内脂豆腐盛出来


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2.锅内放油,炒香蒜末,木耳胡萝卜丁


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3.加一大勺味极鲜酱油继续炒


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4.加一碗水烧开


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5.放水淀粉勾芡


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6.依次放上汤汁,葱末香菜末


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7.吃的时候搅拌一下即可


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菜谱小贴士: 1、自己做用豆浆加内脂也可以,喜欢吃肉的,可以加点肉末


一把面条、一碗清汤、一点猪油,些许葱末,一碗阳春面就好了。


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配料:


细面150克、熟猪油100克、红葱头3个、料酒少许、酱油5ml、盐少许、油少许、葱花少许、清鸡汤适量


烹饪步骤:


1.用隔水炖的方法制备些清鸡汤。


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2.红葱头切片。


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3.小火放猪油将红葱头炸酥,制备葱油。


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4.调碗底用10ml葱油和5ml酱油就可以了。


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5.大火煮开多一些水,加少许油和盐将面煮熟,中间打两、三次冷水,面才筋道。


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6.面快熟时用适量滚的清鸡汤冲开碗底,将面挑出,折叠两次码入面碗。


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7.撒上些葱花,趁热吃。


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菜谱小贴士: 炸红葱头一定不能炸过头,葱头变色即捞出,炸过头了会发苦。买不到红葱头可以用洋葱代替。葱油冷藏保存,隨用随取,放十天半月是没问题的。用鸡汤味道比较醇厚,不用鸡汤直接用开水冲碗底也是可以的。


【香哈菜谱·80万吃货共同关注的原创美食账号】


转自:头条号文章

2018-05-16阅读 88542
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