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一直都扔掉的芹菜叶,抗癌降血压比人参还珍贵,99%的人不知道

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凉城姑娘

对美食的敬意,便是与你分享

凉城姑娘

芹菜是我们常吃的蔬菜,吃的时候一般只吃茎而丢掉叶子。其实你不知道的是:芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。其中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是茎的13倍呢。


芹菜叶不仅营养丰富,还能做各种的美食呢。今天,哈妹就教你芹菜叶好吃又营养的做法,学会了就别再丢掉了。


芹菜叶子鸡蛋饼


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芹菜叶一碗、面粉100克、鸡蛋一个、盐适量、植物油适量、五香粉适量、辣椒粉适量


1.新鲜的芹菜只留叶子,清水洗净。把芹菜叶子切碎,倒入碗中


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2.把面粉倒入芹菜叶的碗中,加水


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3.水要慢慢加,用筷子搅拌成糊状。搅拌均匀以后加调味料,五香粉,盐,辣椒粉,搅拌均匀


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4.磕鸡蛋,在鸡蛋上滴几滴料酒去腥(可以省略),然后用筷子搅拌均匀备用


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5.电饼铛热了以后刷一层油


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6.油热,把调好的芹菜面糊倒入电饼铛中,用筷子或者其他工具抹平,煎至一面金黄翻到另一面


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7.两面金黄时就可以出锅了


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8.切成块吃起来很方便~


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菜谱小贴士:


1.芹菜可以洗好以后撒点盐,更入味


2.喜欢脆一点的或者软一点的,时间自己掌握哈


3.鸡蛋里滴料酒去腥味,可以省略


芹菜叶虾仁饼


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芹菜叶适量、面粉适量、盐少许、水200ml、大虾3个


1.芹菜叶洗干净,芹菜叶沥水,切碎


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2.大虾去皮,虾头,切碎末备用


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3.把芹菜叶,水,盐放入搅拌杯内


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4.用料理棒1档位搅拌芹菜叶直至成为汁,简单的搅拌芹菜叶,汁不那么细腻,有些许芹菜叶碎片,这样保留了芹菜叶的原汁原味。


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5.将部分芹菜叶汁倒入面粉内,将面粉搅拌成面糊。把虾仁和剩余的芹菜叶汁倒入面糊中搅匀,调好的面糊成稀糊状。


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6.电饼铛预热后倒油,然后将适量的芹菜虾仁面糊放入电饼铛中


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7.煎至一面金黄就可以了。芹菜虾仁饼用瓶盖轻轻一压一个小圆饼就完美的出现了。


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粉蒸芹菜叶


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芹菜叶200克、面粉50克、蒜5瓣、盐适量、花椒少许、醋少许、油8克


1.芹菜叶清洗干净后沥干水分备用。


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2.撒上面粉抓匀。


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3.大火上锅蒸7分钟。


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4.大蒜加入盐后捣碎,倒入醋调匀。


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5.锅中倒入底油7成热加入花椒炒香后关火和蒜调匀,最后浇汁即可。


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菜谱小贴士: 面粉需要均匀包裹菜叶。芹菜叶可以换其他菜叶,同法。


芹菜叶鸡蛋汤


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芹菜叶一把、鸡蛋两个、盐少量、香油少量、面粉一小勺半


1.芹菜叶洗净备用


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2.把芹菜叶切碎,鸡蛋打散,一勺半面粉加半碗水调成稀面水备用。


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3.小锅烧开水,把面水倒入,再次烧开


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4.把芹菜叶放入


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5.再把鸡蛋液倒入


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6.烧开后加点香油


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7.清淡爽口


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芹菜叶炒菜花


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芹菜叶适量、菜花半个、红椒两个、油六汤匙、盐一汤匙、味精一汤匙、麻辣鲜一汤匙


1.准备好食材。


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2.把芹菜叶切段。


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3.把红椒切丝,菜花掰成小朵。


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4.锅里倒入油,油热后倒入红椒煸炒出香味儿。


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5.把菜花和一小部分芹菜叶,倒入锅里翻炒八分钟。


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6.再把剩下的芹菜叶倒入锅里,调入盐,鸡精和麻辣鲜,搅拌均匀后,即可装盘食用。


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7.芹菜叶炒菜花。


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菜谱小贴士: 芹菜叶比较好熟,要最后放。


芹菜叶咸菜


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芹菜叶适量、盐5克、姜10克、葱10克、剁椒10 克、味精3克、味达美10克、陈醋8克、香油少许、葱油10克、花椒油8克


1.将买回来的芹菜把芹菜叶摘下,用水洗干净备用。


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2.锅中烧开水,放入芹菜叶焯烫大约两三分钟。


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3.焯完以后,放入凉水中拔凉,一定要彻底拔凉。


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4.然后控干水用刀切几下放入碗中备用。


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5.把将葱花和剁椒放入芹菜叶中一块等待拌匀。


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6.把芹菜叶中放入盐,味精,未达美,陈醋,葱油,花椒油等待拌匀


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7.所有调料放齐后拌匀,最后淋入香油。


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8.色香味俱全,真的是很香很下饭,芹菜叶咸菜做好了,上餐桌就是抢手菜哦。


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菜谱小贴士: 芹菜叶一定要选择新鲜的。芹菜叶焯烫不可过了,大约两分钟左右,看见芹菜叶碧绿就可以捞出。香油要最后放!


转自:头条号文章

2018-05-16阅读 31472
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