紫薯玫瑰馒头的家常菜做法

做法步骤

1、面粉、紫薯粉倒入盆中，加少许白糖混合均匀，酵母用温水化开，倒入面粉盆中，一边倒一边用筷子搅匀，搅成棉絮状

3、用手将面粉揉成光滑的面团，封上保鲜膜，放入温暖处发酵

4、发酵到2倍大的面团，用手指按压后不回缩即可

5、在揉面垫上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体

6、将面团搓成长条，再分割成大小均匀的小剂子

7、将剂子按扁，用擀面杖擀成薄片，用玻璃杯口压成圆形面片

8、取4个皮叠放在一起，用筷子在中间深深的压一下，出来一道印子，取少许面团搓成长条放在第一个面皮上，做成花蕊

9、从下往上一点点卷起来，卷好后还能看到筷子压的这条印

10、用刀顺着这条印切开，然后略微整理一下花瓣

11、做好的生胚摆入蒸锅，再静置约20分钟进行第二次饧发(此步骤很重要，不可省略)

12、蒸锅内加入适量的水，盖严锅盖，大火，蒸约15分钟后关火，等约5分钟后再打开锅盖，取出即可

13、配上假叶子，是不是很像真的