豆腐卷 妈妈的味道

作者：雁语行

豆腐 300克

青萝卜 200克

中粉 200克

水 110克

葱姜碎 适量

花椒油 适量

盐 适量

1、豆腐切小丁，萝卜切丝，用盐揉出水份，沥干

2、花生油加花椒大茴小火煸出香味，捞出，关火，用余温炒熟葱姜碎

3、所有的料拌在一起，手要轻，豆腐会碎

4、面团醒发十分钟，擀成很大的薄片，均匀的铺好馅料，边边上要留出空隙，卷起，手要卷紧

5、切段，摆蒸笼，大火上汽，中火十五分钟即可

6、出锅