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华夫饼(无泡打粉) 平底锅版

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凉城姑娘

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凉城姑娘
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作者:美人独钓


低粉 60g


鸡蛋 2个


牛奶 100ml左右


黄油 适量


红糖 或 白糖 15g


华夫饼模具 1个


1、用漏勺分离蛋清,方便快捷 蛋清分离器那种简直多余


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2、这边用了两个鸡蛋清, 手动打蛋器将蛋清打发,需要的是耐心


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3、半个小时后的蛋清,有点奶油的样子了


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4、继续打到感觉有点粘,快打不动为止, 这是打发好的蛋清,


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5、中间几部很简单, 就和做蛋糕差不多,简略说下, 蛋黄先打发一下,接着混和面粉,牛奶,黄油融化,一起打发好, 再把打发好的1/3 蛋清和蛋黄面粉混合打发, 然后把剩下的蛋清也一起打发,拌匀面糊。


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6、接着开烤,在硅胶磨具涂一层油,放入平底不粘锅。


将面糊用勺子舀入模具,九分满,就差不多了。


盖上锅盖,用小火慢慢烤,等上面冒气泡了,就差不多了,喜欢吃火候大一点的,还可以借助锅铲,翻个面。继续烤,有几步 忘记拍照了


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7、烤好,脱模 ,就大功告成。 虽然样子不怎么好看,味道和华夫饼一样一样的。


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8、摆盘,我急着吃,也可以用奶油 蜂蜜,番茄酱等装饰一下噢。


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9、华夫饼反面


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 87157
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