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教你个茄子新吃法,不用炒不用炸,3分钟做好,清爽解腻特下饭!

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凉城姑娘

对美食的敬意,便是与你分享

凉城姑娘

传统烹饪中,茄子要用好多油来烹它才好吃,油煎,油炸,红烧,铁板,成菜都是油里捞。当然了这一类的茄子菜很好吃,也很下饭。偶尔换换口味儿,清清爽爽的吃吃茄子,感觉完全不一样了。原来它的口感可以如此细腻,味道可以如此清甜!


那就是用蒸的方法做菜,选嫩茄子,上笼蒸熟,凉热都可以吃,搭配蒜泥酱,美味极了。


香哈图片


茄子2个、独蒜2个、小米辣适量、葱适量、油适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、鸡精适量、香醋适量


1.主要食材


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2.蒜压成泥、葱、小米辣切细粒


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3.茄子洗净去蒂,切成两段,再每一段一分为四切小条放入蒸锅蒸熟


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4.蒸茄子时另起油锅放入小米辣爆香(本次只用了一个半的量)


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5.爆出辣味的油趁热倒入蒜泥碗中,调入生抽、盐、白砂糖、鸡精和醋备用


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6.茄子蒸好后摆入盘中


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7.洒上切好的葱花


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8.浇上调好的汁


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9.灯光下的茄子,别忘了多煮点米饭哦


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 140253
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