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香哈菜谱

无泡打粉无油版草莓松饼

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凉城姑娘

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凉城姑娘
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作者:老奶油


牛奶 140克


低筋面粉 100克


鸡蛋 一个


白砂糖 30克


果酱 适量


1、美美哒下午茶


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2、牛奶140克低筋粉100克鸡蛋一个,蛋黄蛋清分开,白砂糖30克


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3、牛奶,低筋粉,蛋黄,一半白糖混合,搅拌均匀到没有干面粉。


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4、另一半白糖加入到蛋清


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5、打发蛋白到可以倒扣蛋白不会撒出来就可以,拉出直角


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6、打发好的蛋白加入到蛋黄糊里,记得手法一定是翻拌!!就想做戚风那样。千万不要来回搅画圈!!要不然蛋白容易消泡,因为没用泡打粉,完全靠的是打发的蛋白的蓬松度。


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7、翻拌均匀


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8、不粘锅!无水,不用加油!用勺子挖一勺面糊放到不粘锅里小小火,火一定要小要不然特别容易糊


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9、面糊会一点点出现小气泡然后成下图这样,一个个的小坑坑~


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10、然后翻面,过一小会就好了


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11、抹上喜欢的果酱或者酸奶,也可以放上坚果


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 37045
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