香哈菜谱,菜谱做法大全,学做菜

两块钱的土豆,拌一拌成了一道下饭菜,一吃就会爱上!

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凉城姑娘

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在哈妹心中,没有什么食材能比一颗土豆更省事啦,下班回家,随便做一做就是道美味。吃腻了土豆丝、土豆泥,今天哈妹教你土豆片的花样做法,喜欢的话就收藏吧!


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土豆1个、小米椒1个、小葱1根、香菜1根、大蒜4瓣、白芝麻适量、油辣子1勺、香醋1勺、味极鲜酱油1勺、白糖少许、盐少许、香油适量


1.土豆削皮待用,把削好的土豆切薄片


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2.放入水中冲去淀粉


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3.小锅烧开水,放入土豆焯水,三分钟左右捞起


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4.小米椒,大蒜,小葱,香菜均切末


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5.焯熟的土豆片,放入冷水中浸泡


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6.取一小碗把上述所需的调味料均放在碗中调匀


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7.取一干净的容器,把土豆片放入,再倒入酱汁,最后放入香菜葱花拌匀即可


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五花肉适量、土豆2个、生姜一块、干辣椒2个、洋葱半个、排骨酱适量、豆瓣酱适量、生抽适量、香葱少许


1.土豆去皮切片,冲洗干净。锅里加水,将土豆煮至八成熟


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2.捞起备用


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3.姜切片,干辣椒切段,洋葱切片


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4.锅里加入少许滴油,小火将五花肉炒出油.依次加入干辣椒,生姜片翻炒,再加入洋葱,放点生抽继续翻炒


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5.最后加入土豆片,加入排骨酱,豆瓣酱调味起锅


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6.出锅。


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菜谱小贴士: 土豆过油也行,无需再加盐,全程中小火 。


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五花肉120克、土豆1个(中等大小)、洋葱适量、辣椒半个、黑胡椒粉适量、料酒2汤匙、奥尔良腌料1汤匙、姜1片、大蒜2瓣、生抽适量、白糖半汤匙、芝麻适量、孜然适量、辣椒粉适量(可不放)


1.把五花肉切薄片放入容器中,再放入黑胡椒粉、奥尔良腌料和料酒抓拌均匀,腌制20分钟左右。


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2.把土豆切片洗净后泡入清水中备用。


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3.姜和蒜切小片,洋葱和辣椒切斜片。


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4.不粘锅中放适量油烧热后放入肉片,煎炒至两面金黄色。再放入蒜片、姜片炒出香味。倒入土豆片翻炒均匀,放入洋葱一起炒匀。


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5.土豆快炒熟的时候再放入辣椒,出锅前调入生抽和白糖,再撒入孜然和芝麻,喜欢辣的可以加入辣椒粉,翻炒均匀即可出锅。


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6.出锅。


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菜谱小贴士:


1.五花肉洗净后控干水分,可以放入冰箱冷冻一会,这样更好切片。


2.奥尔良腌料本身有盐的成分,所以这道菜中不用再加盐了。


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野生榛蘑500克、土豆2个、青辣椒一个、葱一棵、蒜一瓣、植物油10克、精盐5克、花椒粉适量、鸡精少许


1.用开水烫好的野生榛蘑,我妈妈采的,给我拿来就是烫好的,所以省略了开水烫的步骤


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2.土豆两个削皮洗干净,切成土豆片,葱切碎,辣椒切丝,蒜切片


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3.用水泡一会,洗去淀粉,不然炒的时候会粘锅,粘汤


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4.蘑菇捞出控水,土豆片,准备好


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5.炒锅放植物油油热,蒜片扔里爆香。放入土豆片,放入生抽翻炒,稍加一点点水炒五分钟


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6.放入蘑菇,翻炒均匀,放入花椒粉和精盐,五分钟后放入青辣椒和葱花,再炒一会即可。放入鸡精炒匀,关火


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7.装盘,一盘山珍!ok


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菜谱小贴士: 野生榛蘑才回来要去根洗干净,用开水烫一下!不然炒的时候会下很多水!如果是烧汤就不必开水烫了!


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 73362
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