香哈菜谱,菜谱做法大全,学做菜
香哈菜谱

我做的回锅肉不如饭店的好吃,原来是少了这一步!

作者头像

凉城姑娘

对美食的敬意,便是与你分享

凉城姑娘

今天周三,哈妹与你相约《肉食记》。


回锅肉是一道家常菜,哈妹尝尝做它。做好的回锅肉肉片肥瘦相连,金黄亮油,看着就让人流口水,加一片肉片大嚼,肉汁在唇齿间恣肆,不油不腻鲜香爽口。嚼到好处,扒两口干饭,瞬间感觉人生都圆满了。


香哈图片


猪五花肉300克、青椒50克、红椒30克、洋葱30克、葱姜蒜各适量、油适量、郫县豆瓣酱一汤匙、甜面酱半汤匙、白酒适量、煮肉用料、葱一截、姜两片、大料一个、料酒适量


1.准备食材


香哈图片


2.五花肉夹去猪毛、清洗干净放凉水锅中,加葱段、姜片、大料和料酒煮


香哈图片


3.开锅后将浮沫撇净,继续煮。煮至用筷子能扎透肉皮,将肉捞出,稍微放凉


香哈图片


4.将肉切片;青红椒切片;葱姜蒜切下图样


香哈图片


5.锅里放少量油,下入肉片煸炒,肉片稍微变色后,锅边淋一点白酒去腥,翻炒均匀,加入葱姜蒜,加入郫县豆瓣酱翻炒均匀,甜面酱放入,翻炒均匀


香哈图片


6.青红椒、洋葱放入翻炒均匀,即可


香哈图片


7.盛盘


香哈图片


转自:头条号文章

2018-05-16阅读 82531
点击展开
把做法保存到手机

热门推荐