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香哈菜谱

这东西被称为“蔬中一绝”,鲜美爽脆开胃最好,家人每次都抢着吃

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凉城姑娘

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凉城姑娘

今天周一,哈妹与你相约《周一请吃素》。


冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。每年一二月份,正是吃冬笋的好时节。和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚,放到冷水泡浸半天,可去掉苦涩味,味道更佳。今天哈妹教你做道泡椒冬笋,开胃下饭,腌一天就可以吃了。


泡椒冬笋


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冬笋300g、泡椒泡姜适量、花椒少许、蒜少许、凉开水适量、盐少许、糖少许、鸡精少许


1.材料准备好


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2.把冬笋切成块,为了防止变黄,用水浸泡


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3.把冬笋用水煮开五分钟,焯熟


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4.熟的冬笋,用水洗干净浮沫,把泡姜切成片


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5.玻璃容器在开水,煮一分钟杀菌


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6.加入泡姜泡椒,还有泡椒水,少许盐糖,鸡精,开水,调成泡椒水。再放入,冬笋块,密封放冰箱腌制


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7.腌制十二小时后,取出,可以吃了


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菜谱小贴士: 冬笋至少要在泡椒水里面,泡12个小时才入味。喜欢吃辣的朋友可以把泡椒剪开,让辣味出来


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 100817
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