香哈菜谱,菜谱做法大全,学做菜
香哈菜谱

这种时令蔬菜被称为忘忧草,常吃健胃消食皮肤水嫩,女人别错过!

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凉城姑娘

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凉城姑娘

今天周一,哈妹与你相约《周一请吃素》栏目,今天的素菜主题是:黄花菜。


夏天蔬菜很多,黄花菜却是一道时令蔬菜,错过就没有了。我们吃黄花菜干的比较多。现在正是黄花菜上市的季节,能吃到鲜嫩可口的,就不要吃晒干的啦。


黄花菜还有个好听的名字,叫做忘忧草。据《本草注》说:“萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧。”而据《诗经》记载:古代有位妇人因丈夫远征,遂在家栽种萱草,借以解愁忘忧,从此世人称之为“忘忧草”。


黄花菜功效极好,常吃可以清热、利湿、利尿、健胃消食,女人吃还能皱褶减少、色斑消退,皮肤都能掐出水来呢。今天,哈妹教你黄花菜最好吃的做法,快来学学吧~


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黄花菜400克、蒜适量、姜适量、鲍鱼汁适量、油适量、盐适量


1.黄花菜洗净,姜,蒜,切片,鲍鱼汁


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2.锅里烧油五成热放姜,蒜片煸香


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3.在放黄花菜,放盐翻炒


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4.翻炒均匀,在放鲍鱼汁,【也可以不放鲍鱼汁,炒本味也可以】


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5.在翻炒均匀后,黄花菜断生就可以出锅了


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6.最后装盘完成


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菜谱小贴士: 黄花菜根据自己的喜爱加入调料,也可以凉拌更加好吃。


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黄花菜适量、红辣椒1个、姜少许、蒜3瓣、香油数滴、盐适量、糖少许、醋少许、鸡精少许


1.准备食材


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2.黄花菜用冷水清泡半个小时。如果买黄花菜的时候开花了,记得一定把花蕊摘下来,因为开了花的黄花菜是不能吃的。要是想吃的话,只能把花蕊摘了才可以吃。


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3.水开后,把黄花菜放开水里,煮几分钟就可以了。不要煮太久,否则黄花菜就变黑色了。


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4.捞出装容器里,


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5.把,姜,蒜。红辣椒切末。


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6.切好的,姜,蒜,辣椒末,盐,糖,醋,鸡精,放入,搅拌均匀即可,


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7.成品图


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菜谱小贴士: 煮,黄花菜的时候,看着黄花菜的颜色。变黄一点,就差不多了。口味可以按照自己调制。


没有新鲜的黄花菜,也可以买到干的黄花菜。下面这道干黄花菜的做法也很美味哦~


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黄花菜30克、腐竹60克、黑木耳20克、蒜2瓣、盐适量、蚝油适量、水适量


1.黑木耳、黄花菜用水浸泡15分钟。


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2.腐竹剪段后浸泡15分钟。


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3.切蒜蓉。


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4.黑木耳泡软后洗净,去掉根部硬块,切成小块状。


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5.黄花菜和腐竹泡软后洗净沥干水。


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6.炒锅里把油烧热,放入蒜蓉爆香。


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7.倒入黄花菜、腐竹和黑木耳翻炒。


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8.半熟时加入适量的盐、蚝油和少许水,继续翻炒至全熟。


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9.上盘,开吃。


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菜谱小贴士: 喜吃辣的可加辣椒同炒。


【香哈菜谱·80万吃货共同关注的原创美食账号】


转自:头条号文章

2018-05-16阅读 105166
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