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干燥的秋天来点滋补的汤食让你的肌肤Q弹起来

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凉城姑娘

对美食的敬意,便是与你分享

凉城姑娘
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作者:三胖小厨记


猪蹄 1个


黄豆 适量


茶树菇 适量


花生 适量


料酒 适量


葱 适量


姜 适量


花椒 适量


桂皮 适量


八角 适量


1、黄豆在水中浸泡至少半小时以上,时间越久越好,这样能使黄豆泡发,煲出来的汤会更加美味。


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2、茶树菇少许,去根,洗净,尽量不要反复清洗多变或者浸泡在热水中,否则会把茶树菇的鲜香味去除,影响煲汤的口感。


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3、葱切段,姜切片备用。


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4、猪蹄清洗干净,去净猪毛,切块备用,如果不喜欢太荤可以用半只猪蹄。


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5、锅中放水,放入切好的猪蹄,加入切好的姜片开始煮,直到水开关火。


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6、捞出猪蹄备用。


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7、取出砂锅,依次放入猪蹄、茶树菇、黄豆、花生豆、葱段、花椒、八角、桂皮,加水开始煲汤。


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8、大火开锅后调小火,倒入少量料酒、盐,继续煲汤,在煲汤过程中要偶尔翻动一下猪蹄,使各种调味料均匀渗入汤中,时间约2个小时左右汤即可煲好,当然时间长一些更好。


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9、成品


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 23094
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