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冬瓜肉沫一锅蒸?相当美味啊!出锅前加一料,喷香扑鼻全吃光!

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凉城姑娘

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冬瓜是我们常吃的食物,肉质洁白脆爽多汁,几块钱就可以买一大个,有化痰止渴,利尿消肿的功效。


今天哈妹教你冬瓜最美味的做法,学会了一定惊艳餐桌,快来学学吧~


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冬瓜适量、肉末适量、剁椒一小勺、葱适量、姜少许、蒜少许、蒸鱼豉油一勺、生粉适量、生抽适量


1.肉末加生粉生抽搅拌均匀


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2.姜蒜切末


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3.葱去葱白留葱青切碎


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4.一勺剁椒


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5.冬瓜去皮切片码盘,中间放入拌好的肉末 ,上蒸锅蒸十分钟左右取出


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6.另起锅热油煸香姜蒜,关火倒入剁椒蒸鱼豉油搅拌均匀后盛起备用


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7.取出蒸熟的冬瓜倒出多余水分,撒上葱花,均匀地淋上料汁


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菜谱小贴士: 蒸锅水烧开后再蒸冬瓜,这两样食材不需要放盐


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冬瓜500克、油适量、盐少许、老抽半汤勺、胡椒粉少许、冰糖15颗、味精少许、蒜2瓣、葱2根、姜1小块


1.冬瓜削皮洗净、姜、蒜、葱洗净。


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2.冬瓜切小块、姜和蒜切粒、切葱花。


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3.备冰糖。


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4.锅里放入适量油,(小火)加入冰糖熬化。


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5.熬至棕黄色。


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6.倒入冬瓜、姜粒、蒜粒翻炒均匀、炒出香味。加入老抽、胡椒粉炒匀上色。


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7.加入适量清水、盖盖(小火)焖熟。加少许盐、味精炒匀,大火收浓汁。


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8.盛入盘、撒上葱花即食。


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菜谱小贴士: 冰糖下锅熬化、一定要小火熬出糖色。味精可根据个人口味添加。


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冬瓜250克、西红柿100克、葱5克、姜5克、蒜5克、香菜5克、盐5克、味精3克、白糖5克、番茄酱10克、鸡粉5克、料酒10克、淀粉10克


1.冬瓜洗净,片去外皮,去瓜瓤,然后顶刀切1厘米左右的厚片备用。


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2.西红柿去根切块。


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3.葱切沫,姜切沫,蒜切片,香菜切段。


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4. 锅中放入清水350克左右,大火烧开,下入切好的冬瓜焯透,倒入漏勺控水备用。


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5.锅烧热下色拉油10克,下葱姜蒜爆香,放西红柿、番茄酱,炒出香味。


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6.放入焯好的冬瓜翻炒,加盐、味精、鸡粉、白糖、料酒,放少许清水烧开。


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7.然后用水淀粉勾芡,大火翻炒均匀出锅,撒香菜装盘。


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冬瓜600克、干贝30克、姜片适量、浓汤宝1勺、葱1段


1.准备好材料。


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2.干贝清洗后浸泡一会。


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3.冬瓜洗净去内瓤,切成小块后倒进锅里后,大火烧开。


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4.烧开后倒进浓汤宝,继续小火炖20分钟。


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5.倒进干贝和泡干贝的水进锅里,继续煮20分钟即可。


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菜谱小贴士: 干贝本身有咸度的,不需要再放盐的。


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冬瓜1500克、红糖400克、冰糖50克


1.将冬瓜洗净,连皮带籽切成大的丁,倒入锅中,加入红糖拌匀,静置15一20分钟。


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2.待红糖融化,冬瓜中的水分释放出来,加入冰糖,开始煮冬瓜。


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3.先以大火煮至沸腾,然后小火慢慢煮,边煮边用勺子不断搅拌,以免糊锅。


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4.煮到糖水越来越浓稠,冬瓜变成咖啡色透明状就可关火。


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5.用滤网过滤煮好的冬瓜汁。用干净的罐子保存冬瓜茶,放于冰箱保存。


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6.喝的时候用温水或冰水冲调即可。可以搭配桂花一起,更清香好喝。


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菜谱小贴士: 熬煮冬瓜茶无需加水,加红糖后,冬瓜会释放大量的水分。


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 53357
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