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红烧带鱼「瑾妃红烧系列」

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凉城姑娘

对美食的敬意,便是与你分享

凉城姑娘
香哈图片


作者:杜瑾妃


带鱼 1条


鸡蛋 1颗


葱 一小段


姜 两片


蒜 1~2瓣


辣椒 3个


生抽 3~4勺


老抽 1~2勺


白糖 1克


盐 适量


胡椒粉 0.5克


醋 三滴


大料 1颗


1、将带鱼清洗干净,切段备用。


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2、准备葱姜蒜,大料辣椒等。


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3、鸡蛋中放入少许食盐,搅拌均匀倒在带鱼上。也可加入生粉将带鱼包裹。腌制片刻。


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4、锅中倒油,稍微多一点,将裹好的带鱼放入锅中煎炸,翻面。到金黄色后盛出备用,把锅中多余的油倒出。


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5、煎炸好的带鱼如图(其实可以更好看)


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6、将葱姜蒜放入锅内煸炒,放入煎好的带鱼。注意这一步,需要加入生抽,老抽,盐,进行翻炒。


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7、加水没过带鱼。加入白糖,胡椒粉,葱姜。中火盖锅盖煮五分钟。


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8、揭锅盖大火三分钟收汁,倒入几滴醋烹香。关火。


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9、将大料葱姜蒜挑出,其余装盘。


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【香哈菜谱,80万吃货共同关注的美食原创账号】


转自:头条号文章

2018-05-16阅读 52735
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