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香哈菜谱

这方法烧小排,成功率100%!

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凉城姑娘

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凉城姑娘

今天周三,又到了《肉食记》时间啦。


今天哈妹教大家做一款非常简单的排骨做法:葱烧排骨。


哈妹昨晚做了一道葱香排骨,就今天迫不及待分享给大家,让大家也能吃到这么美味的排骨。轻咬一口,葱香裹着肉香的汁水在口中爆开,迫不及待的咀嚼,肉质紧致又香嫩。哈妹最后直接拿手开啃,连盘子里的汤汁都吃的干干净净。


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排骨450克、葱适量、姜适量、八角3粒、桂皮适量、红椒2个、食用油适量、盐适量、糖少许、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量、红烧汁适量


1.准备主料:排骨


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2.姜切片,葱白切段,葱叶不切,和桂皮,八角,红椒放盘子里备用


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3.将汤锅加水放排骨给料酒,盖好锅盖大火烧开焯水


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4.这是焯过水的排骨如图


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5.热锅给少许油将排骨倒入小火煎,排骨煎至微黄后加姜片,八角,桂皮,葱白,红椒继续煸炒出香味儿


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6.倒入漫过排骨的开水,倒入红烧汁,盖好锅盖大火后小火焖20分钟


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7.20分钟后,用筷子夹起排骨里的葱白扔掉,加入盐,胡椒粉,少许糖,继续焖20 分钟。时间到后打开锅盖看,汤汁不是很多了,开大火稍微收一下汁,给点鸡精关火。


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8.出锅前用剪刀将葱叶剪在排骨上,是不是很简单呢?试试吧,可以开吃了。


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菜谱小贴士: 排骨要焯水为了去里面的血水。我用的是李锦记的红烧汁,不需要添加酱油了。


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转自:头条号文章

2018-05-16阅读 53423
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